إدمان السكر , هل انت مدمن سكر ؟ هل السكر يسبب الادمان ؟ كم يحتاج الجسم للتخلص من ادمان السكر؟ كيف تعرف انك مدمن سكر؟ ما هي اسباب ادمان السكر؟ ما هي أعراض انسحاب السكر من الجسم؟
هل السكر يسبب الادمان , و هل التخلص من سموم السكر: هو ضجيج أم مجرد أمل؟ و كيف يمكن التخلص من ادمان تناول السكريات و الحلويات ؟ و لماذا ندمن السكر
يعد النظام الغذائي العصري للتخلص من السموم الناتجة عن السكر بإنهاء شغفك بالحلويات ومساعدتك على إنقاص الوزن. لكن هل هذا يجدي؟ إليكم الحقيقة حول الرغبة الشديدة في تناول السكر وكيفية ترويض أسنانك المتعودة على المأكولات الحلوة للتخلص من عادة تناول لكثير من السكر.
هل يمكن حقًا أن تكون مدمنًا على السكر؟
كل شيء يمكن أن يسبب الإدمان عند الإنسان….!!!!
يستخدم بعض الأشخاص الأطعمة السكرية بطرق غير صحية ، على الرغم من أنها قد لا تكون إدمانًا فعليًا. بعض العلامات: إنك تشتهي السكر ، وتفقد السيطرة ، وتأكل أكثر مما كنت تخطط له.
فعود نفسك على عادت صحية غذائية
لماذا ندمن السكر ؟
تلجأ الكثير من الشركات الى وضع السكر في منتجاتها بسبب طعمه المقبول و توفره و سرعة حدوث تعود حليمات الذوق عليه و يعتقد انه يرفع الدوبامين في الدماغ
و الامر يبدأ كما يلي :
أي شيء تحبه تدمنه , تتذوق السكر و من ثم تنقطع عنه فتشتهيه , لأن رقم السكر في السر يبدأ بالتأرجح مما يجعلك تطلب السكر من جديد و هكذا تدخل في حلقة من الطلب و الحرمان و الطلب و الحرمان ….و نحن ندمن السكر لهذه الاسباب
دماغك و السكر :
يغذي السكر كل خلية في الدماغ. يرى عقلك أيضًا أن السكر كمكافأة ، مما يجعلك ترغب في المزيد منه. إذا كنت تأكل الكثير من السكر ، فأنت تعزز هذه المكافأة ، مما قد يجعل من الصعب التخلص من هذه العادة
ارتفاعات السكر السريعة …
لماذا تسرع من أجل أن تأكل حلوى منتصف النهار؟
السكر الموجود فيه ما يسمى الكربوهيدرات البسيطة , يتحول بسرعة إلى جلوكوز في مجرى الدم.و بالتالي ترتفع مستويات السكر في الدم. توجد الكربوهيدرات البسيطة أيضًا في الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان. لكن هذه تحتوي على الألياف والبروتينات التي تبطئ عملية الاستقلاب.
بينما العصير و الشراب ، والصودا ، والحلوى ، وسكر المائدة الأبيض يرفعون سكر الدم بسرعة
… انخفاض السكر
يحتاج جسمك إلى نقل الجلوكوز من مجرى الدم إلى خلاياك للحصول على الطاقة. للقيام بذلك ، و يقوم البنكرياس بإفراز هرمون الأنسولين. نتيجة لتأثير الأنسولين ، قد ينخفض مستوى السكر في الدم بشكل مفاجئ. هذا التغيير السريع في نسبة السكر في الدم يجعلك تشعر بالضياع والارتعاش والبحث عن المزيد من الحلويات لاستعادة السكر “مرتفعا”.
لذا فإن تناولك للسكر في منتصف النهار قد جعلك تتناول المزيد من الأطعمة السيئة.
أي أنك كلما تناولت السكر ستطلب المزيد بسبب ارتفاع و انخفاض الأنسولين في الدم
النشا يمكن أن يعادل السكر
هل تعتقد أنك لا تحب الحلويات ، ولكنك تتوق إلى الخبز أو رقائق البطاطس أو البطاطس المقلية؟
هذه الأطعمة النشوية عبارة عن كربوهيدرات معقدة يقوم الجسم بتقسيمها إلى سكريات بسيطة.
يمكن أن تؤدي النشويات ، التي تؤكل بدون أطعمة أفضل ، إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم وتحطمها مثل السكر. الأرز الأبيض والدقيق الأبيض يفعلون ذلك أيضاً.
النشويات المكررة للغاية مثل الخبز الأبيض والمعجنات والبسكويت والمعكرونة هي الأسوأ في حدوث إدمان السكر
كيف يمكن التخلص من إدمان السكر ؟
هل تفيد حميات التخلص من إدمان السكر؟
مثلا : هل يمكنك التغلب على عادة تناول السكر لديك عن طريق الإقلاع عن تناول لحم الدجاج البارد؟
تحثك بعض خطط التخلص من السموم و السكر على تجنب كل الحلويات. وهذا يعني جميع أنواع الفاكهة ومنتجات الألبان والحبوب المكررة…. و لكن هذه الحميات ليس كلها صحيحة
الفكرة هي تطهير نظامك من الاعتماد على السكر. و تغييرات النظام الغذائي مثل هذه جذرية للغاية لمواكبة ذلك.
و التغييرات التي يمكنك القيام بها فقط على المدى القصير تعني أنك ستعود إلى عاداتك القديمة , لذلك يجب اعتماد طرق تدريجية لكي لا تعود لاشتهاء السكر
نصائح للتخلص م نادمان السكر :
أعد تدريب براعم التذوق لديك
تذكر أنت لا تحتاج إلى السكر بقدر ما تعتقد أنك تحتاجه.
في الواقع ، يمكنك تدريب براعم التذوق لديك للاستمتاع بأشياء ليست حلوة.
حاول الاستغناء عن طعام حلو واحد من نظامك الغذائي كل أسبوع.
على سبيل المثال ، توقف عن تناول الحلوى بعد العشاء.
ابدأ بوضع كمية أقل من السكر في قهوتك أو مع حبوب الإفطار.
بمرور الوقت ، ستفقد حاجتك لمذاق السكر هذا.
اختر حلويات قليلة السكر مناسبة لك :
و اذا كنت تحب الطعم الحلو فلا داعي للتخلي عن الحلاوة. فقط احصل عليه من مصادر أخرى للطعم السكري : جرب التوت الطازج أو الفاكهة المهروسة على دقيق الشوفان بدلاً من السكر.
اكتشف الفاكهة المجففة أو المجمدة أو المعلبة (بدون الكثير من السكر المضاف). كما يمكن أن يساعدك تناول كوب من الحليب قليل الدسم أو الزبادي قليل السكر
إذا قمت بإجراء تغييرات صغيرة وبسيطة على نظامك الغذائي ، فمن السهل مواكبة هذه التغييرات. ابدأ بتناول المزيد من الفاكهة والخضروات.
اشرب المزيد من الماء. تحقق من ملصقات علب و أـكياس الطعام التي تشتريها الطعام ، واختر تلك التي لا تحتوي على الكثير من السكر.
قلل أكثر من تناول السكر كل أسبوع. بعد بضعة أسابيع ، ستندهش من مدى ضآلة حاجتك للسكر
دع تناول البروتينات يساعدك :
تناول البروتين هي طريقة سهلة للحد من الرغبة الشديدة في تناول السكر.
يتم هضم الأطعمة الغنية بالبروتين بشكل أبطأ ، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول.
لا يؤدي البروتين إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم بالطريقة التي تعمل بها الكربوهيدرات والسكريات المكررة.
اختر البروتينات مثل الدجاج الخالي من الدهن أو الزبادي قليل الدسم أو البيض أو المكسرات أو الفاصوليا
إملأ معدتك بالألياف :
تساعد الألياف في محاربة الحاجة الى السكر بعدة طرق:
أولا ، الألياف تبقي المعدة ممتلئة
تمنحك الأطعمة الغنية بالألياف أيضًا المزيد من الطاقة.
نظرًا لأن الألياف لا ترفع نسبة السكر في الدم ، فلن يكون هناك جوع بعد ذلك.
اختر الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة .
أو ضع القليل من زبدة الفول السوداني على تفاحة للحصول على مزيج من البروتين / الألياف.
اذهب الى الخارج و مارس الرياضة:
يمكن أن تساعد التمارين الرياضية في التخلص من هذه الرغبة الشديدة في تناول السكر وتغيير طريقة تناولك للطعام بشكل عام.
تبدأ في الشعور بالتحسن وتريد أطعمة صحية. افعل ما يحلو لك ، مثل المشي أو ركوب دراجتك أو السباحة. ابدأ ببطء ، واعمل لمدة 150 دقيقة على الأقل موزعة على مدار الأسبوع.
هل يمكن للمحليات الصناعية أن تساعد في التخلص من إدمان؟
تشير بعض الدراسات إلى أن المحليات الصناعية قد تجعلك تشتهي المزيد من السكر.
قد يجعل ذلك من الصعب التحكم في وزنك.
يقول بعض الخبراء إن المشكلة هي أن المحليات الصناعية لا تساعدك على كسر عادة تذوقك للحلويات.
قلل من السكريات “الصحية” أيضًا…
قد يبدو العسل والسكر البني وعصير القصب مناسبا لصحة جيدة. لكن السكر هو السكر. سواء أكان مصدره النحل أو قصب السكر ،و يمكن أن يتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم.
يحتوي العسل والسكريات غير المكررة على نسبة أعلى قليلاً من العناصر الغذائية ، لكن السعرات الحرارية لا تزال محتسبة.
ما هي كمية السكر المسموحة و الممنوعة كل يوم؟
إذا كنت مثل معظم الناس في الولايات المتحدة ، فأنت تأكل 19 ملعقة صغيرة أو أكثر من السكر المضاف يوميًا.
هذا يضيف ما يصل إلى 285 سعرة حرارية ، والتي يقول خبراء الصحة إنها أكثر من اللازم.
ما هي كمية السكر التي يجب أن تتناولها؟
وفقًا لجمعية القلب الأمريكية ، لا تزيد عن 6 ملاعق صغيرة يوميًا للنساء. هذا يعطي الجسم حوالي 100 سعرة حرارية.
يجب أن يحصل الرجال على 9 ملاعق صغيرة كحد أقصى. هذا يعطي الجسم حوالي 150 سعرة حرارية.
انتبه فالسكر قد يكون موجوداً بأسماء أخرى … يوضع السكر بأسماء كثيرة في منتجات كثيرة :
لا ترى دائمًا كلمة “سكر” على ملصق الطعام. أحيانًا يتم تسميته باسم آخر ، مثل هذه التسميات:
- Agave nectar
- رحيق الصبار
- شراب الأرز البني
- شراب الذرة عالي الفركتوز
- سكر العنب
- عصير قصب مبخر
- الجلوكوز
- اللاكتوز
- شراب الشعير
- دبس السكر
- السكروز
احترس من العناصر التي تحتوي على أي شكل من أشكال السكر في المكونات القليلة الأولى ، أو التي تحتوي على أكثر من 4 جرامات إجمالية من السكر.
الكشف عن السكر المخفي في بعض المأكولات:
يمكن أن يختبئ السكر في الأطعمة التي لا تتوقعها على الإطلاق.
على الرغم من أنها لا تبدو حلوة ، إلا أن الكاتشب وصلصة الباربكيو وصلصة المعكرونة يمكن أن تحتوي على كميات كبيرة من السكر.
وكذلك الحال بالنسبة للسلطات قليلة الدسم ، والخبز ، والفاصوليا المخبوزة ، وبعض أنواع القهوة المنكهة.
اعتد على قراءة الملصقات.
قم بتصفية الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر قبل أن تصل إلى عربة التسوق الخاصة بك
هل إدمان السكر يسبب مرض السكري؟
السكر بحد ذاته لا يسبب مرض السكري. لكن الكثير من السكر المتسرب يمكن أن يساعد في تطور مرض السكري. الكثير من أي شيء ، بما في ذلك السكر ، يمكن أن يضر و يزيد وزنك , و من ثم فقد يواجه وزنك الزائد وقتًا أكثر صعوبة في استخدام الأنسولين ، وهو الهرمون الذي يتحكم في نسبة السكر في الدم. عندما يقاوم جسمك الأنسولين ، ترتفع نسبة السكر في الدم ويرتفع خطر الإصابة بمرض السكري
السؤال التجريبي هو ما إذا كان السكر يمكن أن يكون مادة من مواد الإدمان ويؤدي إلى شكل طبيعي من الإدمان.
يبدو أن “إدمان الطعام” معقول لأن مسارات الدماغ التي تطورت للاستجابة للمكافآت الطبيعية يتم تنشيطها أيضًا عن طريق العقاقير المسببة للإدمان.
يعتبر السكر من المواد الجديرة بالملاحظة باعتباره مادة تطلق المواد الأفيونية والدوبامين ، وبالتالي قد يُتوقع أن يكون لها إمكانية الإدمان.
تلخص هذه المراجعة الدليل على الاعتماد على السكر في نموذج حيواني.
يتم تحليل أربعة مكونات للإدمان.
يتم إعطاء تعريفات تشغيلية لكل من “الشراهة” و “الانسحاب” و “الرغبة الشديدة” والتحسس المتبادل ويتم إظهارها بشكل سلوكي مع الإفراط في تناول السكر باعتباره المعزز.
ثم ترتبط هذه السلوكيات بالتغيرات الكيميائية العصبية في الدماغ والتي تحدث أيضًا مع العقاقير المسببة للإدمان. تتضمن التكيفات العصبية تغييرات في ارتباط الدوبامين والمستقبلات الأفيونية ، تعبير enkephalin mRNA وإطلاق الدوبامين والأسيتيل كولين في النواة المتكئة. يدعم الدليل الفرضية القائلة بأنه في ظل ظروف معينة يمكن أن تصبح الفئران معتمدة على السكر. قد يُترجم هذا إلى بعض الحالات البشرية كما تقترحها الأدبيات المتعلقة باضطرابات الأكل والسمنة.
من منظور تطوري ، من مصلحة البشر أن تكون لديهم رغبة متأصلة في الغذاء من أجل البقاء.
ومع ذلك ، قد تنحرف هذه الرغبة ، وقد يصاب بعض الأشخاص ، بما في ذلك بعض مرضى السمنة والنهم على وجه الخصوص ، باعتماد غير صحي على الطعام المستساغ الذي يتعارض مع الرفاهية. يتجسد مفهوم “إدمان الطعام” في صناعة النظام الغذائي على أساس التقارير الذاتية والحسابات السريرية ودراسات الحالة الموضحة في كتب المساعدة الذاتية. وقد أدى ارتفاع معدلات السمنة ، إلى جانب ظهور النتائج العلمية للتشابه بين تعاطي المخدرات والأطعمة المستساغة ، إلى إضفاء مصداقية على هذه الفكرة. تدعم الأدلة التي تمت مراجعتها النظرية القائلة بأن الوصول المتقطع للسكر ، في بعض الظروف ، يمكن أن يؤدي إلى تغيرات سلوكية وعصبية كيميائية تشبه آثار إساءة استخدام مادة ما. وفقًا للأدلة الموجودة في الفئران ، فإن الوصول المتقطع إلى السكر والطعام قادر على إنتاج “تبعية”. تم تحديد ذلك من الناحية التشغيلية من خلال اختبارات الإفراط في تناول الطعام والانسحاب والشغف والتحسس المتبادل للأمفيتامين والكحول. تعتبر المراسلات مع بعض الأشخاص الذين يعانون من اضطراب الأكل بنهم أو الشره أمرًا مدهشًا ، ولكن ما إذا كانت فكرة جيدة أن نطلق على هذا “إدمان الطعام” لدى الناس أم لا هو سؤال علمي ومجتمعي لم تتم الإجابة عليه بعد. ما توضحه هذه المراجعة هو أن الفئران التي لديها وصول متقطع إلى الطعام ومحلول السكر يمكن أن تظهر كلاً من مجموعة من السلوكيات وتغيرات دماغية موازية تميز الفئران التي تتعامل طواعية مع العقاقير المسببة للإدمان.
في مجموعة الدراسة تبين أن هناك دليل على أن السكر يمكن أن يسبب الإدمان. الوصول المتقطع إلى السكر والطعام قادر على إنتاج “تبعية”. تم تحديد ذلك من الناحية التشغيلية من خلال اختبارات الإفراط في تناول الطعام والانسحاب والشغف والتحسس المتبادل للأمفيتامين والكحول. تعتبر المراسلات مع بعض الأشخاص الذين يعانون من اضطراب الأكل بنهم أو الشره أمرًا مدهشًا ، ولكن ما إذا كانت فكرة جيدة أن نطلق على هذا “إدمان الطعام” لدى الناس أم لا هو سؤال علمي ومجتمعي لم تتم الإجابة عليه بعد. ما توضحه هذه المراجعة هو أن الفئران التي لديها وصول متقطع إلى الطعام ومحلول السكر يمكن أن تظهر كلاً من مجموعة من السلوكيات وتغيرات دماغية موازية تميز الفئران التي تتعامل طواعية مع العقاقير المسببة للإدمان. هذا دليل على أن السكر يمكن أن يسبب الإدمان. الوصول المتقطع إلى السكر والطعام قادر على إنتاج “تبعية”.
تم تحديد ذلك من الناحية التشغيلية من خلال اختبارات الإفراط في تناول الطعام والانسحاب والشغف والتحسس المتبادل للأمفيتامين والكحول. تعتبر المراسلات مع بعض الأشخاص الذين يعانون من اضطراب الأكل بنهم أو الشره أمرًا مدهشًا ، ولكن ما إذا كانت فكرة جيدة أن نطلق على هذا “إدمان الطعام” لدى الناس أم لا هو سؤال علمي ومجتمعي لم تتم الإجابة عليه بعد. ما توضحه هذه المراجعة هو أن الفئران التي لديها وصول متقطع إلى الطعام ومحلول السكر يمكن أن تظهر كلاً من مجموعة من السلوكيات وتغيرات دماغية موازية تميز الفئران التي تتعامل طواعية مع العقاقير المسببة للإدمان.
هذا دليل على أن السكر يمكن أن يسبب الإدمان. الرغبة الشديدة في تناول الأمفيتامين والكحول والتحسس المتبادل. تعتبر المراسلات مع بعض الأشخاص الذين يعانون من اضطراب الأكل بنهم أو الشره أمرًا مدهشًا ، ولكن ما إذا كانت فكرة جيدة أن نطلق على هذا “إدمان الطعام” لدى الناس أم لا هو سؤال علمي ومجتمعي لم تتم الإجابة عليه بعد. ما توضحه هذه المراجعة هو أن الفئران التي لديها وصول متقطع إلى الطعام ومحلول السكر يمكن أن تظهر كلاً من مجموعة من السلوكيات وتغيرات دماغية موازية تميز الفئران التي تتعامل طواعية مع العقاقير المسببة للإدمان.
شاهد هذا الفيديو أيضاً :
آخر تحديث : 09/03/2024
المصدر :
