الطعام الصحي لمرضى الكلى: 5 خطوات, أطعمة تحسن وظائف الكلى, ما هو المشروب الذي يغسل الكلى؟ ما هو افضل عصير للكلى؟ كيف تغسل الكلى طبيعيا؟ كيف يتم تحسين وظائف الكلى؟ ما هي الفاكهة التي تغسل الكلى؟ ما هو الطعام الممنوع لمرضى الكلى؟ ما هى الفاكهه الممنوعه على مريض الكلى؟ هل الزبادي يؤثر على الكلى؟ Eating Right for Chronic Kidney Disease
الطعام الصحي لمرضى الكلى: 5 خطوات
- الخطوة 1: اختر وحضر الأطعمة التي تحتوي على نسبة أقل من الملح والصوديوم
- الخطوة 2: تناول الكمية المناسبة والأنواع المناسبة من البروتين
- الخطوة 3: اختر الأطعمة الصحية لقلبك وللكلى
- الخطوة 4: اختر الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على نسبة أقل من الفوسفور
- الخطوة 5: اختر الأطعمة التي تحتوي على كمية مناسبة من البوتاسيوم
والتفصيل فيما يلي:
تناول الطعام الصحي المناسب لمريض الكلى:
قد تحتاج إلى تغيير ما تأكله لإدارة مرض الكلى المزمن (CKD). اعمل مع اختصاصي تغذية مسجَّل لوضع خطة وجبات تتضمن الأطعمة التي تستمتع بتناولها مع الحفاظ على صحة الكلى.
ستساعدك الخطوات أدناه على تناول الطعام بشكل صحيح أثناء إدارة مرض الكلى الذي تعاني منه. الخطوات الثلاث الأولى (1-3) مهمة لجميع الأشخاص المصابين بأمراض الكلى. قد تصبح الخطوتان الأخيرتان (4-5) مهمتين مع انخفاض وظائف الكلى.
الخطوات الأولى لتناول الطعام بشكل صحيح:
الخطوة 1: اختر وحضر الأطعمة التي تحتوي على نسبة أقل من الملح والصوديوم
لماذا؟ للمساعدة في السيطرة على ضغط الدم . يجب أن يحتوي نظامك الغذائي على أقل من 2300 ملليجرام من الصوديوم يوميًا.
- اشترِ الأطعمة الطازجة كثيرًا. يضاف الصوديوم (جزء من الملح) إلى العديد من الأطعمة الجاهزة أو المعبأة التي تشتريها من السوبر ماركت أو في المطاعم.
- اطبخ الأطعمة من الصفر بدلاً من تناول الأطعمة الجاهزة والأطعمة “السريعة” ووجبات العشاء المجمدة والأطعمة المعلبة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم. عندما تقوم بإعداد طعامك ، فإنك تتحكم في ما يدخل فيه.
- استخدم التوابل والأعشاب والتوابل الخالية من الصوديوم بدلاً من الملح.
- تحقق من وجود الصوديوم على ملصق حقائق التغذية على عبوات الطعام. تعني القيمة اليومية البالغة 20 في المائة أو أكثر أن الطعام يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم.
- جرب الإصدارات منخفضة الصوديوم من وجبات العشاء المجمدة والأطعمة المريحة الأخرى.
- اشطف الخضار والبقوليات واللحوم والأسماك المعلبة بالماء قبل تناولها.
ابحث عن ملصقات الطعام بكلمات مثل خالية من الصوديوم أو خالية من الملح ؛ أو منخفضة أو منخفضة أو خالية من الملح أو الصوديوم ؛ أو غير مملح أو مملح قليلاً.

الخطوة الثانية: تناول الكمية المناسبة والأنواع المناسبة من البروتين
لماذا؟ للمساعدة في حماية كليتيك. عندما يستخدم جسمك البروتين ، فإنه ينتج فضلات. كليتك تزيل هذه النفايات. قد يؤدي تناول المزيد من البروتينات إلى زيادة عمل الكليتين.
- تناول كميات صغيرة من الأطعمة البروتينية.
- يوجد البروتين في الأطعمة من النباتات والحيوانات. معظم الناس يأكلون كلا النوعين من البروتين. تحدث إلى اختصاصي التغذية حول كيفية اختيار التركيبة المناسبة من الأطعمة البروتينية لك.
أغذية البروتين الحيواني:
- فرخة
- سمكة
- لحمة
- بيض
- ألبان
يبلغ حجم الجزء المطبوخ من الدجاج أو السمك أو اللحم حوالي 2 إلى 3 أونصات أو بحجم أوراق اللعب. جزء من منتجات الألبان عبارة عن نصف كوب حليب أو زبادي أو شريحة جبن.
أغذية البروتين النباتي:
- فول
- المكسرات
- بقوليات
حصة الفاصوليا المطبوخة حوالي نصف كوب وجزء من المكسرات نصف كوب. جزء من الخبز هو شريحة واحدة ، وجزء من الأرز المطبوخ أو المعكرونة المطبوخة هو نصف كوب.
الخطوة 3: اختر الأطعمة الصحية لقلبك
لماذا؟ للمساعدة في منع تراكم الدهون في الأوعية الدموية والقلب والكليتين.
- قم بشوي الأطعمة أو سلقها أو خبزها أو تحميصها أو قليها بدلاً من القلي العميق.
- يُطهى ببخاخ طهي غير لاصق أو بكمية قليلة من زيت الزيتون بدلاً من الزبدة.
- تقليم الدهون من اللحوم وإزالة الجلد من الدواجن قبل الأكل.
- حاول الحد من الدهون المشبعة والمتحولة . اقرأ ملصق الطعام.
الأطعمة الصحية للقلب:
- قطع اللحم الخالية من الدهون ، مثل الخاصرة أو الدائرية
- دواجن بدون جلد
- سمكة
- فول
- خضروات
- الفاكهة
- حليب ولبن وجبن قليل الدسم أو خالي من الدسم

قلل من:
لا تشرب الكحول. شرب الكحول يمكن أن يضر الكبد والقلب والدماغ ويسبب مشاكل صحية خطيرة. اسأل مقدم الرعاية الصحية عن مقدار الكحول الذي يمكنك شربه بأمان.
الخطوات التالية لتناول الطعام بشكل صحيح:
عندما تنخفض وظائف الكلى ، قد تحتاج إلى تناول أطعمة تحتوي على نسبة أقل من الفوسفور والبوتاسيوم . سيستخدم مقدم الرعاية الصحية الخاص بك الاختبارات المعملية للتحقق من مستويات الفوسفور والبوتاسيوم في دمك ، ويمكنك العمل مع اختصاصي التغذية الخاص بك لضبط خطة وجباتك.
الخطوة 4: اختر الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على نسبة أقل من الفوسفور
لماذا؟ للمساعدة في حماية عظامك وأوعيتك الدموية. عندما يكون لديك مرض الكلى المزمن ، يمكن أن يتراكم الفوسفور في دمك. يؤدي وجود الكثير من الفوسفور في الدم إلى سحب الكالسيوم من عظامك ، مما يجعل عظامك ضعيفة وضعيفة وأكثر عرضة للكسر. يمكن أن تسبب المستويات العالية من الفوسفور في دمك أيضًا حكة في الجلد وآلامًا في العظام والمفاصل.
- أضافت العديد من الأطعمة المعلبة الفوسفور. ابحث عن الفوسفور – أو عن الكلمات التي تحتوي على “PHOS” – على ملصقات المكونات.
- يمكن أن تحتوي اللحوم الباردة وبعض اللحوم الطازجة والدواجن على الفوسفور. اطلب من الجزار مساعدتك في اختيار اللحوم الطازجة دون إضافة الفوسفور.
الأطعمة التي تحتوي على نسبة أقل من الفوسفور
| الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفوسفور
|
قد يتحدث معك مقدم الرعاية الصحية حول تناول مادة رابطة الفوسفات مع الوجبات لتقليل كمية الفوسفور في دمك. مادة رابطة الفوسفات هي دواء يعمل مثل الإسفنج لامتصاص الفوسفور أو ربطه أثناء وجوده في المعدة. لأنه مرتبط ، لا يدخل الفسفور إلى دمك. بدلاً من ذلك ، يزيل جسمك الفوسفور من خلال البراز.
الخطوة 5: اختر الأطعمة التي تحتوي على كمية مناسبة من البوتاسيوم
لماذا؟ لمساعدة أعصابك وعضلاتك على العمل بالطريقة الصحيحة. يمكن أن تحدث المشاكل عندما تكون مستويات البوتاسيوم في الدم مرتفعة جدًا أو منخفضة جدًا. تسمح الكلى التالفة بتراكم البوتاسيوم في الدم ، مما قد يسبب مشاكل قلبية خطيرة. يمكن أن تساعدك خيارات الطعام والشراب في خفض مستوى البوتاسيوم ، إذا لزم الأمر.
- يمكن أن تحتوي بدائل الملح على نسبة عالية جدًا من البوتاسيوم. اقرأ ملصق المكون. تحقق مع مزودك حول استخدام بدائل الملح.
- استنزاف الفواكه والخضروات المعلبة قبل تناولها.
الأطعمة منخفضة البوتاسيوم
| الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم
|
يمكن لبعض الأدوية أيضًا أن ترفع مستوى البوتاسيوم. قد يقوم مزود الرعاية الصحية الخاص بك بتعديل الأدوية التي تتناولها.
منع مرض الكلى المزمن:
أنت أكثر عرضة للإصابة بأمراض الكلى إذا كان لديك:
- السكري
- ضغط دم مرتفع
- مرض قلبي
- تاريخ عائلي من الفشل الكلوي
ما الذي يمكنني فعله للحفاظ على صحة كليتي؟
يمكنك حماية كليتيك عن طريق منع أو إدارة الحالات الصحية التي تسبب تلف الكلى ، مثل مرض السكري وارتفاع ضغط الدم. قد تساعد الخطوات الموضحة أدناه في الحفاظ على صحة جسمك بالكامل ، بما في ذلك كليتيك.
أثناء زيارتك الطبية التالية ، قد ترغب في سؤال مقدم الرعاية الصحية الخاص بك عن صحة الكلى لديك. قد لا تظهر أي أعراض لمرض الكلى المبكر ، لذا قد يكون الخضوع للاختبار هو الطريقة الوحيدة لمعرفة أن كليتيك تتمتعان بصحة جيدة. سيساعدك مقدم الرعاية الصحية في تحديد عدد المرات التي يجب أن تخضع فيها للاختبار.
راجع مقدم الخدمة فورًا إذا أصبت بعدوى في المسالك البولية (UTI) ، والتي يمكن أن تسبب تلفًا في الكلى إذا تُركت دون علاج.
قم باختيارات غذائية صحية:
اختر الأطعمة الصحية لقلبك وجسمك بالكامل: الفواكه الطازجة والخضروات الطازجة أو المجمدة والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان قليلة الدسم أو الخالية من الدهون. تناول وجبات صحية وقلل من الملح والسكريات المضافة. اهدف إلى تناول أقل من 2300 ملليجرام من الصوديوم يوميًا. حاول أن تحصل على أقل من 10 في المائة من سعراتك الحرارية اليومية من السكريات المضافة.

نصائح لاتخاذ خيارات غذائية صحية:
- اطبخ بمزيج من البهارات بدلاً من الملح.
- اختر طبقة نباتية مثل السبانخ والبروكلي والفلفل للبيتزا.
- جرب خبز أو شواء اللحوم والدجاج والأسماك بدلاً من القلي.
- قدم الأطعمة بدون مرق أو دهون مضافة.
- حاول اختيار الأطعمة التي تحتوي على القليل من السكر أو بدون سكر مضاف.
- انتقل تدريجيًا من الحليب كامل الدسم إلى 2 في المائة من الحليب حتى تشرب وتطبخ بالحليب الخالي من الدسم (منزوع الدسم) أو الحليب ومنتجات الألبان قليلة الدسم.
- تناول الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة – مثل القمح الكامل والأرز البني والشوفان والذرة الكاملة – كل يوم. استخدم خبز الحبوب الكاملة في الخبز المحمص والسندويشات ؛ استبدل الأرز البني بالأرز الأبيض للوجبات المطبوخة في المنزل وعند تناول الطعام بالخارج.
- اقرأ ملصقات الطعام. اختر الأطعمة منخفضة الدهون المشبعة والدهون المتحولة والكوليسترول والملح (الصوديوم) والسكريات المضافة.
- تمهل في وقت الوجبة الخفيفة. يستغرق تناول كيس من الفشار قليل الدسم وقتًا أطول من تناول شريحة من الكعكة. قشر وتناول برتقالة بدلاً من شرب عصير البرتقال.
- حاول الاحتفاظ بسجل مكتوب لما تأكله لمدة أسبوع. يمكن أن يساعدك في معرفة متى تميل إلى الإفراط في تناول الطعام أو تناول الأطعمة الغنية بالدهون أو السعرات الحرارية.
أظهرت الأبحاث أن لخطة تناول DASH قد يساعدك على خفض ضغط الدم. إذا كنت تعاني من مرض السكري أو ارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب ، فقد ترغب في تحديد أخصائي التغذية والعمل معه لإنشاء خطة وجبات تلبي احتياجاتك.

اجعل النشاط البدني جزءًا من روتينك:
كن نشيطًا لمدة 30 دقيقة أو أكثر في معظم الأيام. إذا لم تكن نشطًا الآن ، فاسأل مقدم الرعاية الصحية الخاص بك عن أنواع ومقدار النشاط البدني المناسب لك. أضف المزيد من النشاط إلى حياتك باتباع هذه النصائح لمساعدتك على النشاط .
يجب أن تصل إلى وزن صحي:
إذا كنت تعاني من زيادة الوزن أو السمنة ، فاعمل مع مقدم الرعاية الصحية أو اختصاصي التغذية لوضع خطة واقعية لإنقاص الوزن. عرض المزيد من موارد التحكم في الوزن والنشاط البدني لمساعدتك على البقاء متحمسًا.
الحصول على قسط كاف من النوم:
اهدف إلى النوم من 7 إلى 8 ساعات كل ليلة. إذا كنت تواجه مشكلة في النوم ، فاتخذ خطوات لتحسين عادات نومك.
توقف عن التدخين:
إذا كنت تدخن أو تستخدم منتجات التبغ الأخرى ، فتوقف. اطلب المساعدة حتى لا تضطر إلى القيام بذلك بمفردك.
توقف عن تناول الكحول:
شرب الكحول يمكن أن يزيد من ضغط الدم ويضيف سعرات حرارية إضافية ، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن. إذا كنت تشرب الكحوليات ، فتوقف.
اكتشف الأنشطة التي تقلل التوتر”
تعلم كيفية إدارة الإجهاد والاسترخاء والتعامل مع المشكلات إلى تحسين الصحة العاطفية والجسدية. يمكن أن يساعد النشاط البدني في تقليل التوتر ، كما يمكن أن تساعد ممارسات العقل والجسم مثل التأمل ، و اليوجا ، أو تاي تشي .
إدارة مرض السكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب:
إذا كنت تعاني من مرض السكري أو ارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب ، فإن أفضل طريقة لحماية كليتيك من التلف هي
حافظ على أرقام جلوكوز الدم قريبة من هدفك. يعد فحص مستوى الجلوكوز في الدم ، أو مستوى السكر في الدم ، طريقة مهمة للتحكم في مرض السكري . قد يطلب منك فريق الرعاية الصحية الخاص بك اختبار مستوى الجلوكوز في الدم مرة واحدة أو أكثر في اليوم.
حافظ على أرقام ضغط الدم قريبة من هدفك. يكون ضغط الدم المستهدف لمعظم مرضى السكري أقل من 140/90 ملم زئبق. اقرأ المزيد عن ارتفاع ضغط الدم.
خذ جميع الأدوية الخاصة بك على النحو المنصوص عليه. تحدث مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك عن بعض أدوية ضغط الدم ، والتي تسمى مثبطات الإنزيم المحول للأنجيوتنسين وحاصرات مستقبل الأنجيوتنسين ، والتي قد تحمي كليتيك. تنتهي أسماء هذه الأدوية بـ “أبريل” أو “سارتان”.
كن حذرًا بشأن الاستخدام اليومي لأدوية الألم التي لا تستلزم وصفة طبية. يمكن أن يؤدي الاستخدام المنتظم للعقاقير غير الستيرويدية المضادة للالتهابات (NSAIDs) ، مثل الرابط الخارجي لمعاهد الصحة الوطنية إيبوبروفين و naproxen ، إلى تلف الكلى. تعرف على المزيد حول الأدوية التي لا تستلزم وصفة طبية والكليتين .
للمساعدة في منع النوبات القلبية والسكتات الدماغية ، حافظ على مستويات الكوليسترول في النطاق المستهدف. يوجد نوعان من الكوليسترول في الدم: LDL و HDL. يمكن أن يتراكم البروتين الدهني منخفض الكثافة أو الكوليسترول “الضار” ويسد الأوعية الدموية ، مما قد يسبب نوبة قلبية أو سكتة دماغية. يساعد الكوليسترول الحميد أو الكوليسترول “الجيد” على إزالة الكوليسترول “الضار” من الأوعية الدموية. قد يقيس اختبار الكوليسترول أيضًا نوعًا آخر من الدهون في الدم يسمى الدهون الثلاثية .
اطرح أسئلة على مقدم الرعاية الصحية الخاص بك:
اسأل مقدم الرعاية الصحية الخاص بك عن الأسئلة الرئيسية التالية حول صحة الكلى لديك أثناء زيارتك الطبية القادمة. كلما عرفت إصابتك بمرض في الكلى ، كلما أسرعت في الحصول على العلاج للمساعدة في حماية كليتيك.
الأسئلة الرئيسية لمقدم الرعاية الصحية الخاص بك:
- ما هو معدل الترشيح الكبيبي لدي (GFR)؟
- ما هي نتيجة البول الزلال؟
- ما هو ضغط الدم لدي؟
- ما هو جلوكوز الدم لدي (لمرضى السكري)؟
- كم مرة يجب فحص كليتي؟
أسئلة مهمة أخرى:
- ماذا علي أن أفعل للحفاظ على صحة كليتي؟
- هل أحتاج إلى تناول أدوية مختلفة؟
- هل يجب أن أكون أكثر نشاطًا بدنيًا؟
- ما نوع النشاط البدني الذي يمكنني القيام به؟
- ماذا يمكنني أن آكل؟
- هل أنا في وزن صحي؟
- هل أحتاج إلى التحدث مع اختصاصي تغذية للحصول على مساعدة في التخطيط للوجبات؟
- هل يجب أن أتناول مثبطات الإنزيم المحول للأنجيوتنسين أو حاصرات مستقبل الأنجيوتنسين لكليتي؟
- ماذا يحدث إذا كنت أعاني من مرض الكلى؟
ماذا لو فشلت الكلى لدي؟
يعيش بعض الأشخاص مع أمراض الكلى لسنوات ويكونون قادرين على الحفاظ على وظائف الكلى. يتقدم البعض الآخر بسرعة إلى الفشل الكلوي.
الفشل الكلوي يعني أن كليتيك فقدت معظم قدرتها على العمل – أقل من 15 بالمائة من وظائف الكلى الطبيعية. إذا انخفضت وظائف الكلى لديك إلى هذا المستوى ، فقد تظهر عليك أعراض من تراكم الفضلات والمياه الزائدة في جسمك .
لتعويض وظائف الكلى المفقودة ، قد يكون لديك أحد خيارات العلاج الثلاثة:
مرض الكلى في نهاية المرحلة (الداء الكلوي بمراحله الأخيرة) هو الفشل الكلوي الذي يتم علاجه عن طريق غسيل الكلى أو زرع الكلى.
يختار بعض الأشخاص المصابين بالفشل الكلوي عدم الخضوع لغسيل الكلى أو الزراعة ولكنهم يستمرون في تلقي الرعاية من فريق الرعاية الصحية وتناول الأدوية ومراقبة نظامهم الغذائي وخيارات نمط حياتهم.
اعمل مع فريق الرعاية الصحية الخاص بك وعائلتك للنظر في خياراتك واختيار العلاج المناسب لك .