كيف يعمل الجهاز الهضمي , بالصور و بالفيديو : كيف يعمل جهاز الهضم عند الإنسان؟ كيف يتم هضم الطعام في الجهاز  الهضمي؟ كيف تعمل أجزاء الجهاز الهضمي؟ متى يشتغل الجهاز الهضمي؟ الى كم من الوقت يحتاج الطعام كي يهضم؟ رحلة الطعام في الجهاز الهضمي , كيف يتم هضم الطعام في الجهاز الهضمي؟ ما هي مراحل هضم الطعام في الجسم؟ متى يتحول الطعام الى براز؟

مقدمة في الجهاز الهضمي:

يشمل الجهاز الهضمي الجهاز الهضمي والأعضاء الملحقة به ، والتي تعالج الطعام إلى جزيئات يمكن لخلايا الجسم امتصاصها والاستفادة منها. يتم تكسير الطعام شيئًا فشيئًا ، حتى تصبح الجزيئات صغيرة بما يكفي ليتم امتصاصها ويتم التخلص من النفايات. يتكون الجهاز الهضمي ، المعروف أيضًا باسم القناة الهضمية أو الجهاز الهضمي (GI) ، من أنبوب طويل مستمر يمتد من الفم إلى فتحة الشرج . وتشمل الفم والبلعوم والمريء والمعدة _ _الأمعاء الدقيقة والأمعاء الغليظة . اللسان والأسنان هياكل ملحقة موجودة في الفم. تعد الغدد اللعابية والكبد والمرارة والبنكرياس من الأعضاء الملحقة الرئيسية التي لها دور في الهضم . تفرز هذه الأعضاء السوائل في الجهاز الهضمي.

مقدمة في الجهاز الهضمي :

• يشمل الجهاز الهضمي الجهاز الهضمي والأعضاء الملحقة به ، والتي تعالج الطعام إلى جزيئات يمكن لخلايا الجسم امتصاصها والاستفادة منها.
• يخضع الطعام لثلاثة أنواع من العمليات في الجسم: الهضم والامتصاص والإخراج.
• يقوم الجهاز الهضمي بإعداد العناصر الغذائية لتستخدمها خلايا الجسم من خلال ستة أنشطة أو وظائف: الابتلاع ، والهضم الميكانيكي ، والهضم الكيميائي ، والحركات ، والامتصاص ، والإخراج.
• يتكون جدار الجهاز الهضمي من أربع طبقات أو سترات: الغشاء المخاطي ، والمخاطية ، والطبقة العضلية ، والطبقة المصلية .
• يمكن تقسيم مناطق الجهاز الهضمي إلى قسمين رئيسيين: الجهاز الهضمي والأعضاء الملحقة.
• يتكون الجهاز الهضمي من الفم والبلعوم والمريء والمعدة والأمعاء الدقيقة والغليظة والمستقيم والشرج.
• ترتبط بالجهاز الهضمي الأعضاء الملحقة التالية: الغدد اللعابية والكبد والمرارة والبنكرياس.

يخضع الطعام لثلاثة أنواع من العمليات في الجسم:

• الهضم
• الامتصاص
• إزالة

يحدث الهضم والامتصاص في الجهاز الهضمي. بعد امتصاص العناصر الغذائية ، تصبح متاحة لجميع خلايا الجسم وتستخدمها خلايا الجسم في عملية التمثيل الغذائي .

يقوم الجهاز الهضمي بإعداد العناصر الغذائية لتستخدمها خلايا الجسم من خلال ستة أنشطة أو وظائف.

البلع :

أول نشاط للجهاز الهضمي هو تناول الطعام عن طريق الفم. هذه العملية ، التي تسمى الابتلاع ، يجب أن تتم قبل حدوث أي شيء آخر.

الهضم الميكانيكي : 

يجب تقسيم قطع الطعام الكبيرة التي يتم تناولها إلى جزيئات أصغر يمكن أن تتأثر بالأنزيمات المختلفة . هذا هو الهضم الميكانيكي ، والذي يبدأ في الفم بالمضغ أو المضغ ويستمر مع عمليات الخلط والمزج في المعدة.

الهضم الكيميائي :

يتم تحويل الجزيئات المعقدة من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون عن طريق الهضم الكيميائي إلى جزيئات أصغر يمكن أن تمتصها الخلايا وتستخدمها. يستخدم الهضم الكيميائي ، من خلال عملية تسمى التحلل المائي ، الماء والإنزيمات الهاضمة لتحطيم الجزيئات المعقدة. تعمل الإنزيمات الهاضمة على تسريع عملية التحلل المائي ، والتي تكون بطيئة جدًا بخلاف ذلك.

الحركات :

بعد البلع والمضغ ، تنتقل جزيئات الطعام من الفم إلى البلعوم ، ثم إلى المريء. هذه الحركة هي انحلال أو بلع. تحدث حركات الاختلاط في المعدة نتيجة تقلص العضلات الملساء . تحدث هذه الانقباضات المتكررة عادة في أجزاء صغيرة من الجهاز الهضمي وتخلط جزيئات الطعام مع الإنزيمات والسوائل الأخرى. تسمى الحركات التي تدفع جزيئات الطعام عبر الجهاز الهضمي التمعج . هذه موجات تقلصات إيقاعية تنقل جزيئات الطعام عبر المناطق المختلفة التي يحدث فيها الهضم الميكانيكي والكيميائي.

الامتصاص :

تمر الجزيئات البسيطة التي تنتج عن الهضم الكيميائي عبر أغشية خلايا البطانة في الأمعاء الدقيقة إلى الدم أو الشعيرات الدموية اللمفاوية . هذه العملية تسمى الامتصاص.

إزالة أو إطراح بقايا الهضم :

يجب التخلص من جزيئات الطعام التي لا يمكن هضمها أو امتصاصها من الجسم. إزالة الفضلات غير القابلة للهضم من خلال فتحة الشرج ، على شكل براز ، هي التغوط أو الإخراج.

الهيكل العام للجهاز الهضمي :

يبلغ طول الأنبوب الطويل المستمر وهو الجهاز الهضمي حوالي 9 أمتار. يفتح على الخارج من كلا الطرفين ، من خلال الفم في أحد طرفيه ومن خلال فتحة الشرج في الطرف الآخر. على الرغم من وجود اختلافات في كل منطقة ، فإن الهيكل الأساسي للجدار هو نفسه طوال طول الأنبوب بالكامل.

يتكون جدار الجهاز الهضمي من أربع طبقات أو سترات:

• الغشاء المخاطي
• تحت المخاطية
• الطبقة العضلية
• الطبقة المصلية 

الغشاء المخاطي ، أو طبقة الغشاء المخاطي ، هي أعمق سترة للجدار. يبطن تجويف الجهاز الهضمي. يتكون الغشاء المخاطي من ظهارة ، وطبقة أساسية من النسيج الضام الرخو تسمى الصفيحة المخصوصة ، وطبقة رقيقة من العضلات الملساء تسمى الغشاء المخاطي العضلي . في مناطق معينة ، يتطور الغشاء المخاطي إلى طيات تزيد من مساحة السطح. تفرز خلايا معينة في الغشاء المخاطي المخاطوالإنزيمات الهضمية والهرمونات. تمر القنوات من الغدد الأخرى عبر الغشاء المخاطي إلى التجويف. في الفم والشرج ، حيث يلزم سمك للحماية من التآكل ، تكون الظهارة عبارة عن نسيج حرشفية طبقي . تحتوي المعدة والأمعاء على طبقة طلائية عمودية رقيقة بسيطة للإفراز والامتصاص .

الطبقة تحت المخاطية هي طبقة سميكة من النسيج الضام الرخو الذي يحيط بالغشاء المخاطي. تحتوي هذه الطبقة أيضًا على أوعية دموية وأوعية لمفاوية وأعصاب. قد يتم تضمين الغدد في هذه الطبقة.

يتم ترتيب العضلات الملساء المسؤولة عن حركات الجهاز الهضمي في طبقتين ، طبقة دائرية داخلية وطبقة طولية خارجية. تقع الضفيرة العضلية المعوية بين طبقتين من العضلات .

فوق الحجاب الحاجز ، الطبقة الخارجية من الجهاز الهضمي عبارة عن نسيج ضام يسمى البرانية . تحت الحجاب الحاجز يسمى المصلي .

أقسام الجهاز الهضمي:

الجهاز الهضمي في أبسط صوره عبارة عن أنبوب يمتد من الفم إلى فتحة الشرج . هدفها الرئيسي هو تكسير الجزيئات الضخمة (البروتينات والدهون والنشا) ، التي لا يمكن امتصاصها بشكل سليم ، إلى جزيئات أصغر (الأحماض الأمينية والأحماض الدهنية والجلوكوز ) التي يمكن امتصاصها عبر جدار الأنبوب وفي الدورة الدموية نظام للنشر في جميع أنحاء الجسم.

يمكن تقسيم مناطق الجهاز الهضمي إلى قسمين رئيسيين: الجهاز الهضمي والأعضاء الملحقة . يتكون الجهاز الهضمي من الفم والبلعوم والمريء والمعدة والأمعاء الدقيقة والغليظة والمستقيم والشرج . ترتبط بالجهاز الهضمي الأعضاء الملحقة التالية: الغدد اللعابية والكبد والمرارة والبنكرياس .

لمعرفة المزيد حول مناطق الجهاز الهضمي ، استخدم الارتباطات التشعبية المدرجة أدناه للتفرع إلى موضوع معين.

1. الجهاز الهضمي
   • الفم
   • البلعوم والمريء
   • المعدة
   • الأمعاء الدقيقة والغليظة
2. الأجهزة الملحقة للجهاز الهضمي
   • الغدد اللعابية
   • الكبد
   • المرارة
   • البنكرياس