هل الاكل على الواقف يزيد الوزن؟ تأثير تناول الطعام بوضعية الوقوف على الصحة , مضار و مخاطر الاكل و أنت واقف , هل الاكل على الواقف مضر بالصحة , ما الفرق بين الاكل و أنت واقف أو و انت جالس ؟ لماذ الاكل جالساً أفضل من وضعية الوثوف
هل الأكل أثناء الوقوف مضرًا لك؟ هناك إجماع طبيو صحي أن الأكل بوضعية الجلوس صحي أكثر من الأكل بوضعية الوثوف
اتجاهات تناول الطعام أثناء الوقوف والجلوس والاستلقاء كانت لكل لحظاتها في دائرة الضوء.
على سبيل المثال ، كان تناول الطعام أثناء الاستلقاء أمرًا شائعًا بشكل خاص في روما القديمة واليونان. منذ ذلك الحين ، أصبح الجلوس لتناول الطعام هو الموقف الأكثر تشجيعًا.
في الآونة الأخيرة ، بدأ بعض الأشخاص في الوقوف أثناء تناول الطعام ، إما كوسيلة لتوفير الوقت أو لمواجهة وظيفة مكتبية مستقرة. ومع ذلك ، يصر آخرون على أن الوقوف أثناء الأكل قد يضر بالهضم ويؤدي إلى الإفراط في الأكل.
و نهى الرسول محمد صلى الله عليه و سلم عن الأكل واقفاً
تبحث هذه المقالة في آثار تناول الطعام أثناء الوقوف وما إذا كان ضارًا.
يمكن أن يؤثر الموقف الذي تتبعه أثناء تناول الطعام على قدرتك على هضم الطعام.
ذلك لأن الطعام يفرغ من المعدة بشكل أبطأ عندما يكون الشخص جالسًا أو مستلقيًا ، مقارنةً بالوقوف. الأسباب الدقيقة وراء عدم معرفتها بالكامل ، ولكن يبدو أن الجاذبية تلعب دورًا (1مصدر موثوق و2مصدر موثوق ).
قارنت إحدى الدراسات سرعات الهضم لدى النساء اللائي جلسن أو استلقين بعد تناول الوجبة مباشرة. استغرقت النساء اللائي استلقوا حوالي 22 دقيقة إضافية لهضم طعامهن ، مقارنة بأولئك اللائي جلسن (1مصدر موثوق ).
قارنت دراسة أخرى سرعات الهضم لدى الأفراد الذين استلقوا أو جلسوا أو وقفوا أو تحركوا بعد تناول وجبة جلوس.
أولئك الذين استلقوا بعد الأكل استغرقوا 54-102٪ وقتًا أطول لهضم طعامهم ، مقارنة بالمجموعات الثلاث الأخرى. من ناحية أخرى ، فإن أولئك الذين يقفون ويتنقلون يهضمون طعامهم بشكل أسرع.
قارن الباحثون بشكل مباشر تأثيرات الوقوف والجلوس بعد الأكل. أولئك الذين وقفوا هضموا طعامهم بشكل أسرع قليلاً. ومع ذلك ، كان فارق الدقائق الخمس صغيرًا جدًا بحيث لا يمكن اعتباره كبيرًا (2مصدر موثوق ).
لا توجد دراسات تقارن سرعات الهضم للأشخاص الذين جلسوا أو وقفوا أثناء تناولهم الطعام.
ومع ذلك ، غالبًا ما يتم تناول وجبات الجلوس في الدراسات المذكورة أعلاه بسرعة كبيرة ، لذلك يمكن توقع أوقات هضم الطعام المماثلة للوقوف.
ملخص: يمكن أن يؤثر وضعك على سرعة هضم الطعام. يكون الهضم أبطأ عندما تكون مستلقيًا ويكون أسرع عندما تقف وتتحرك. ومع ذلك ، يبدو أن هناك فرقًا بين الجلوس والوقوف بعد الوجبة مباشرة.
يعتقد بعض الناس أن الوقوف أثناء الأكل يمكن أن يساعدك على إنقاص وزنك أكثر من الجلوس أثناء تناول الطعام. ومع ذلك ، قد يكون العكس هو الصحيح.
على الرغم من أن الوقوف قد يحرق حوالي 50 سعرًا حراريًا في الساعة أكثر من الجلوس ، إلا أن هذا لا يكفي بالضرورة لإحداث فرق بمرور الوقت.
ذلك لأن معظم الناس يستهلكون وجباتهم بسرعة نسبيًا. لذلك في أفضل الحالات ، قد يساعدك تناول وجبة واقفًا على حرق حوالي 12-25 سعرة حرارية إضافية.
في المقابل ، من المرجح أن يقلل الجلوس لتناول وجبة من السرعة التي تأكل بها ، مما قد يقلل من عدد السعرات الحرارية التي تستهلكها إلى حد أكبر.
تظهر العديد من الدراسات أن تناول الطعام ببطء أكثر يمكن أن يقلل الشهية ويزيد من الشعور بالامتلاء ، وكلاهما قد يقلل من إجمالي عدد السعرات الحرارية المستهلكة خلال الوجبة. قد يؤدي هذا إلى تقليل ما يصل إلى 88 سعرًا حراريًا يتم تناوله في كل وجبة (3مصدر موثوق و4مصدر موثوق و5مصدر موثوق ).
قد يساعد الجلوس لتناول وجبة أيضًا عقلك في تسجيل أنك قد تناولت “وجبة حقيقية” ، مما يقلل من احتمالية تناول وجبة دسمة أثناء الوجبة التالية (6مصدر موثوق ).
ملخص: قد يؤدي تناول الطعام أثناء الوقوف إلى زيادة سرعة تناول الطعام ، مما قد يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام واستهلاك المزيد من السعرات الحرارية و زيادة الوزن. ربما لن تكون السعرات الحرارية القليلة الإضافية التي ستحرقها أثناء الوقوف كافية للتعويض.
يمتلك جسمك عدة طرق مختلفة لتحديد ما إذا كنت جائعًا أم ممتلئًا.
أحدهم يستشعر كمية الطعام الموجودة في المعدة. الدرجة التي تمتد بها معدتك بعد الوجبة يمكن أن تجعل عقلك يعرف ما إذا كنت قد أكلت ما يكفي (7مصدر موثوق ).
كلما زادت تمدد معدتك وبقيت ممتلئة لفترة أطول ، قل شعورك بالجوع. هذا هو السبب في أن الأطعمة التي يتم هضمها بسرعة ، مثل الكربوهيدرات المصنعة ، تميل إلى الشعور بالجوع أكثر من تلك التي تستغرق وقتًا أطول للهضم ، مثل الألياف والبروتين ( 8 ،9مصدر موثوق ).
على الرغم من عدم وجود فرق كبير في سرعة الهضم بين الأكل أثناء الجلوس أو الوقوف ، يصبح الاختلاف مهمًا عندما تؤثر في الحركة.
يؤدي التحرك فورًا بعد الأكل إلى إفراغ معدتك وهضم الأمعاء للأطعمة بنسبة تصل إلى 30٪ أسرع (2مصدر موثوق ).
ربطت الأبحاث بين الإسراع في إفراغ المعدة وزيادة الشعور بالجوع بعد الأكل. وبالتالي ، فإن أولئك الذين يقفون ويمشون أثناء تناول الطعام قد يشعرون بالجوع بعد الأكل أكثر من أولئك الذين يقفون ساكنين أو يجلسون ببساطة (10مصدر موثوق ).
ملخص: الأكل أثناء الوقوف قد لا يجعلك تشعر بالجوع. ومع ذلك ، قد يؤدي تناول الطعام أثناء الوقوف والتحرك إلى الشعور بالجوع بعد الوجبة أكثر مما كنت ستشعر به بخلاف ذلك.
يحدث الارتجاع المعدي عندما تعود محتويات المعدة إلى المريء. يمكن أن يؤدي هذا إلى الشعور بالحرقان في منتصف الصدر ، المعروف باسم حرقة الفؤاد.
غالبًا ما يُنصح الأشخاص الذين يعانون من الارتجاع بالوقوف في وضع مستقيم وتجنب الاتكاء أو التراخي أثناء تناول الطعام ، وكذلك لعدة ساعات بعد تناول الوجبة ( 11 ،12مصدر موثوق ).
ذلك لأن الاستلقاء أو التراخي يزيد الضغط في المعدة ، مما يزيد من احتمالية دفع الطعام إلى المريء.
من المرجح أن يحدث الارتجاع أيضًا عندما يكون هناك الكثير من الطعام في المعدة. هذا يضغط على الصمام الذي يفصل المريء عن المعدة ، مما يزيد من احتمالية عودة محتويات المعدة إلى الأعلى (13مصدر موثوق ).
ومن المثير للاهتمام أن تناول الطعام أثناء الجلوس أو الوقوف يمكن أن يقلل الضغط في المعدة ، ويقلل من احتمالية الإصابة بالارتجاع.
علاوة على ذلك ، فإن تناول الطعام أثناء الوقوف والتحرك ، مثل أثناء تناول وجبة المشي ، قد يساعد الطعام على الخروج من المعدة بسرعة أكبر ، مما يقلل من احتمالية الإصابة بالارتجاع وحرقة المعدة (2مصدر موثوق ).
ملخص: قد يستفيد الأفراد المصابون بالارتجاع أو الحرقة من الوقوف منتصبًا أثناء تناول الطعام. علاوة على ذلك ، قد يؤدي الوقوف والمشي أثناء تناول الطعام إلى تسريع عملية الهضم ، مما يقلل من احتمالية الإصابة بالارتجاع والحموضة المعوية.
الاكل على الواقف قد يسبب الانتفاخ : في بعض الحالات ، قد يمنع تناول الطعام أثناء الوقوف الهضم السليم.
يمكن لأي شخص أن يعاني من الغازات والانتفاخ من الكربوهيدرات غير المهضومة. ومع ذلك ، هناك مجموعتان من الأشخاص من المرجح بشكل خاص أن يواجهوا مثل هذه المضايقات – أولئك الذين لا يتحملون اللاكتوز أو لديهم حساسية تجاه الفودماب. فودماب هي مجموعة من الأطعمة التي يمكن أن تسبب الغازات (16مصدر موثوق ).
يمكن للأشخاص الذين يتناولون وجباتهم بسرعة أو يتجولون أثناء تناول الطعام أو بعده مباشرة هضم وجباتهم أسرع بنسبة تصل إلى 30٪. قد يزيد هذا من احتمالية سوء هضم الكربوهيدرات والغازات والانتفاخ.
ملخص: قد يؤدي الأكل أثناء الوقوف إلى زيادة الغازات والانتفاخ من خلال التأثير على سرعة الأكل وامتصاص العناصر الغذائية.
يجب أن يكون اليقظة جزءًا مهمًا من كل وجبة.
تظهر الأبحاث أن ممارسة اليقظة أثناء الوجبات يمكن أن تساعدك على الشعور بمزيد من المتعة أثناء تناول الطعام وتقليل احتمالية الإفراط في تناول الطعام (17مصدر موثوق ).
يتطلب الأكل اليقظ أن تركز كل حواسك على تجربة الأكل. يسير هذا جنبًا إلى جنب مع تناول الطعام بشكل أبطأ وأخذ الوقت للاستمتاع بوجبتك.
لا يعني الوقوف بالضرورة أنه لا يمكنك ممارسة اليقظة أثناء تناول الطعام. ومع ذلك ، فإن تناول الطعام بسرعة أثناء الوقوف على المنضدة بين الاجتماعات يمكن أن يجعل تناول الطعام الواعي أكثر صعوبة.
إذا وجدت أن هذا يميل إلى أن يكون نوع الأكل الذي تتناوله أثناء الوقوف ، فقد يكون من الأفضل الجلوس والاستمتاع بوجبتك ببطء ، بعيدًا عن الهاتف والكمبيوتر والتلفزيون والمشتتات الأخرى.
ملخص: قد يؤدي الوقوف أثناء الأكل إلى زيادة صعوبة ممارسة الأكل اليقظ. بدلًا من ذلك ، حاول الجلوس ، وإبعاد نفسك عن المشتتات ، وتركيز كل حواسك على الوجبة.
قد يجعلك الأكل أثناء الوقوف أكثر عرضة للإفراط في تناول الطعام ، أو الشعور بالجوع بشكل أسرع أو الشعور بالانتفاخ والغازات.
ومع ذلك ، هناك القليل من الأدلة التي تدعم فكرة أن تناول الطعام أثناء الوقوف ضار. في الواقع ، قد يكون تناول الطعام أثناء الوقوف مفيدًا لتقليل ارتجاع المريء وحموضة المعدة.
هذا لا يعني أن الأكل أثناء الوقوف هو بالضرورة أكثر فائدة من الأكل في وضعية جلوس مناسبة.
طالما يمكنك أن تبطئ وتناول الطعام بانتباه ، سواء كنت تأكل جالسًا أو واقفًا يبدو أنه لا يهم كثيرًا.
هذا جزئيًا لأن تناول الطعام أثناء الوقوف قد يتسبب في تناول بعض الأشخاص بسرعة أكبر. قد يؤدي ذلك إلى زيادة كمية الهواء التي يتم ابتلاعها أثناء الوجبة ، مما قد يؤدي إلى تفاقم الغازات والانتفاخ (14مصدر موثوق ).
علاوة على ذلك ، كلما كان جسمك أكثر استقامة ، كان الهضم أسرع (2مصدر موثوق ).
قد يكون الهضم الأسرع مشكلة لأنه يسمح بوقت أقل لتلامس العناصر الغذائية مع جدار الأمعاء ، مما يجعل امتصاص الجسم لها أكثر صعوبة (1مصدر موثوق و15مصدر موثوق ).
عندما يتم هضم الكربوهيدرات بشكل سيئ ، فإنها تميل إلى التخمر في القناة الهضمية ، مما يسبب الغازات والانتفاخ.
يمكن لأي شخص أن يعاني من الغازات والانتفاخ من الكربوهيدرات غير المهضومة. ومع ذلك ، هناك مجموعتان من الأشخاص من المرجح بشكل خاص أن يواجهوا مثل هذه المضايقات – أولئك الذين لا يتحملون اللاكتوز أو لديهم حساسية تجاه بعض الأطعمة. فودماب هي مجموعة من الأطعمة التي يمكن أن تسبب الغازات (16مصدر موثوق ).
يمكن للأشخاص الذين يتناولون وجباتهم بسرعة أو يتجولون أثناء تناول الطعام أو بعده مباشرة هضم وجباتهم أسرع بنسبة تصل إلى 30٪. قد يزيد هذا من احتمالية سوء هضم الكربوهيدرات والغازات والانتفاخ.
ملخص: قد يؤدي الأكل أثناء الوقوف إلى زيادة الغازات والانتفاخ من خلال التأثير على سرعة الأكل وامتصاص العناصر الغذائية.
تناول الطعام أثناء الجلوس قد يعزز اليقظة
يجب أن يكون اليقظة جزءًا مهمًا من كل وجبة.
تظهر الأبحاث أن ممارسة اليقظة أثناء الوجبات يمكن أن تساعدك على الشعور بمزيد من المتعة أثناء تناول الطعام وتقليل احتمالية الإفراط في تناول الطعام (17مصدر موثوق ).
يتطلب الأكل اليقظ أن تركز كل حواسك على تجربة الأكل. يسير هذا جنبًا إلى جنب مع تناول الطعام بشكل أبطأ وأخذ الوقت للاستمتاع بوجبتك.
لا يعني الوقوف بالضرورة أنه لا يمكنك ممارسة اليقظة أثناء تناول الطعام. ومع ذلك ، فإن تناول الطعام بسرعة أثناء الوقوف على المنضدة بين الاجتماعات يمكن أن يجعل تناول الطعام الواعي أكثر صعوبة.
إذا وجدت أن هذا يميل إلى أن يكون نوع الأكل الذي تتناوله أثناء الوقوف ، فقد يكون من الأفضل الجلوس والاستمتاع بوجبتك ببطء ، بعيدًا عن الهاتف والكمبيوتر والتلفزيون والمشتتات الأخرى.
ملخص: قد يؤدي الوقوف أثناء الأكل إلى زيادة صعوبة ممارسة الأكل اليقظ. بدلًا من ذلك ، حاول الجلوس ، وإبعاد نفسك عن المشتتات ، وتركيز كل حواسك على الوجبة.
قد يجعلك الأكل أثناء الوقوف أكثر عرضة للإفراط في تناول الطعام ، أو الشعور بالجوع بشكل أسرع أو الشعور بالانتفاخ والغازات.
ومع ذلك ، هناك القليل من الأدلة التي تدعم فكرة أن تناول الطعام أثناء الوقوف ضار. في الواقع ، قد يكون تناول الطعام أثناء الوقوف مفيدًا لتقليل ارتجاع المريء وحموضة المعدة.
هذا لا يعني أن الأكل أثناء الوقوف هو بالضرورة أكثر فائدة من الأكل في وضعية جلوس مناسبة.
طالما يمكنك أن تبطئ وتناول الطعام بانتباه ، سواء كنت تأكل جالسًا أو واقفًا يبدو أنه لا يهم كثيرًا.
شاهد هذا الفيديو أيضاً :
آخر تحديث : 14/09/2022
