10 اطعمة للوقاية من الزهايمر, كيف تحمي دماغك من الزهايمر؟ ما هي العشبة التي تقوي الذاكرة؟ هل يمكن علاج الزهايمر في بدايته؟ ما هي اعراض بداية مرض الزهايمر؟ ما هو غذاء الدماغ الرئيسي؟ ما هو الطعام الذي يغذي الدماغ؟ ما هو الاكل المفيد للزهايمر؟ هل البصل يسبب الزهايمر؟
ماذا نعرف عن النظام الغذائي والوقاية من مرض الزهايمر؟ هل يمكن أن يساعد تناول طعام معين أو اتباع نظام غذائي معين في منع أو تأخير الخرف الناجم عن مرض الزهايمر؟ تشير العديد من الدراسات إلى أن ما نأكله يؤثر على قدرة الدماغ المتقدم في السن على التفكير والتذكر. أدت هذه النتائج إلى إجراء أبحاث حول أنماط الأكل العامة وما إذا كانت ستحدث فرقًا.
، ضغط الدم والتدريب المعرفي . حاليًا ، يقوم الباحثون باختبار أكثر صرامة لهذه الأنظمة الغذائية لمعرفة ما إذا كان بإمكانهم منع أو تأخير مرض الزهايمر أو التدهور المعرفي المرتبط بالعمر.
مخاطر النظام الغذائي والخرف يمكن أن تحدث التغييرات في الدماغ قبل سنوات من ظهور الأعراض الأولى لمرض الزهايمر. تشير هذه التغييرات المبكرة في الدماغ إلى فرصة محتملة لمنع أعراض الخرف أو تأخيرها. يبحث العلماء في العديد من الطرق الممكنة للقيام بذلك ، بما في ذلك الأدوية وتغيير نمط الحياة ومجموعات من هذه التدخلات. على عكس عوامل الخطر الأخرى لمرض الزهايمر والتي لا يمكننا تغييرها ، مثل العمر والجينات ، يمكن للناس التحكم في خيارات نمط الحياة مثل النظام الغذائي والتمارين الرياضية والتدريب المعرفي.
كيف يمكن أن يؤثر ما نأكله على أدمغتنا؟ من الممكن أن يؤثر تناول نظام غذائي معين على الآليات البيولوجية ، مثل الإجهاد التأكسدي والالتهابات التي تكمن وراء مرض الزهايمر. أو ربما يعمل النظام الغذائي بشكل غير مباشر من خلال التأثير على عوامل الخطر الأخرى لمرض الزهايمر ، مثل السكري والسمنة وأمراض القلب. يركز مسار جديد للبحث على العلاقة بين ميكروبات الأمعاء – الكائنات الدقيقة في الجهاز الهضمي – والعمليات المرتبطة بالشيخوخة التي تؤدي إلى مرض الزهايمر.
حمية البحر الأبيض المتوسط والعقل ومرض الزهايمر أحد الأنظمة الغذائية التي تظهر بعض الأدلة الواعدة هو حمية البحر الأبيض المتوسط ، والتي تركز على الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات والأسماك والمأكولات البحرية الأخرى. الدهون غير المشبعة مثل زيت الزيتون. وكميات قليلة من اللحوم الحمراء والبيض والحلويات. هناك نوع مختلف من هذا ، يسمى MIND (تدخل البحر الأبيض المتوسط - DASH لتأخير التنكس العصبي) يشتمل على نظام DASH (الأساليب الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم) ، والذي ثبت أنه يخفض ضغط الدم المرتفع ، وهو عامل خطر للإصابة بمرض الزهايمر.
مكونات حمية مايند يركز نظام مايند الغذائي على الأطعمة النباتية المرتبطة بالوقاية من الخرف. يشجع على تناول 10 مجموعات غذائية صحية:
الخضار الورقية الخضراء ، على الأقل 6 حصص في الأسبوع خضروات أخرى ، حصة واحدة على الأقل في اليوم التوت ، وجبتين على الأقل في الأسبوع الحبوب الكاملة ، على الأقل 3 حصص / يوم السمك ، حصة واحدة في الأسبوع الدواجن ، حصتين / أسبوع الفول ، 3 حصص / أسبوع المكسرات ، 5 حصص / أسبوع الفواكه : 4 حصص في الاسبوع زيت الزيتون يحد نظام مايند الغذائي من حصص اللحوم الحمراء والحلويات والجبن والزبدة / المارجرين والأطعمة السريعة / المقلية.
* لا تشرب الكحول ابداً
أظهرت بعض الدراسات القائمة على الملاحظة – وليس كلها – – تلك التي يتم فيها ملاحظة الأفراد أو قياس نتائج معينة ، دون علاج – أن النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالخرف. قارنت هذه الدراسات الأشخاص الطبيعيين من الناحية المعرفية الذين تناولوا نظامًا غذائيًا متوسطيًا مع أولئك الذين تناولوا نظامًا غذائيًا على النمط الغربي ، والذي يحتوي على المزيد من اللحوم الحمراء والدهون المشبعة والسكر.
تأتي الأدلة الداعمة لنظام مايند الغذائي من الدراسات القائمة على الملاحظة لأكثر من 900 من كبار السن الذين لا يعانون من الخرف ، والتي وجدت أن اتباع حمية مايند الغذائية عن كثب كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بمرض الزهايمر ومعدل أبطأ من التدهور المعرفي.
في حين أن العلماء ليسوا متأكدين بعد من السبب الذي يجعل النظام الغذائي المتوسطي يساعد الدماغ ، فإن تأثيره على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية قد يقلل بدوره من خطر الإصابة بالخرف. تشير دراستان حديثتان إلى أنه كجزء من هذا النظام الغذائي ، قد يكون تناول الأسماك هو العامل الأقوى الذي يؤثر على الوظيفة الإدراكية العليا وتباطؤ التدهور المعرفي. في المقابل ، يزيد النظام الغذائي الغربي النموذجي من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، مما قد يساهم في تسريع شيخوخة الدماغ.
بالإضافة إلى ذلك ، قد يزيد النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط من العناصر الغذائية المحددة التي قد تحمي الدماغ من خلال الخصائص المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة. قد يمنع أيضًا ترسبات بيتا أميلويد ، الموجودة في أدمغة الأشخاص المصابين بمرض الزهايمر أو يحسن التمثيل الغذائي الخلوي بطرق تحمي من المرض.
المزيد حول حمية,البحر,المتوسط,الابيض,الغذائية هنا نظرة على الدليل تشير الدراسات التي لاحظت تغيرات في تفكير الأشخاص الذين تناولوا حمية البحر الأبيض المتوسط أو حمية مايند إلى أنه قد يساعد الدماغ. على سبيل المثال:
في إحدى الدراسات القائمة على الملاحظة التي أجريت على 116 بالغًا عاديًا معرفيًا ، كان لدى أولئك الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا متوسطيًا مناطق دماغ قشرية أكثر سمكًا من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك. تتقلص مناطق الدماغ هذه لدى الأشخاص المصابين بمرض الزهايمر ، لذا فإن وجود مناطق أكثر سمكًا قد يعني فائدة إدراكية. أظهرت دراسة متابعة رصدية انخفاض التمثيل الغذائي للجلوكوز ومستويات أعلى من بروتين بيتا أميلويد – وكلاهما شوهد في مرض الزهايمر – لدى الأشخاص الذين لم يتبعوا حمية البحر الأبيض المتوسط عن كثب ، مقارنة بأولئك الذين اتبعوها. وجد تحليل للنظام الغذائي وعوامل أخرى أنه بعد 4.5 سنوات في المتوسط ، كان الأشخاص الذين يلتزمون بشكل وثيق بنظام غذائي مايند قد انخفض لديهم معدل الإصابة بمرض الزهايمر بنسبة 53٪ مقارنة بأولئك الذين لم يتبعوا النظام الغذائي عن كثب. في دراسة مماثلة ، ارتبط اتباع نظام مايند الغذائي بتباطؤ كبير في التدهور المعرفي خلال ما يقرب من 5 سنوات في المتوسط. نظرت دراسات أمراض العيون المرتبطة بالعمر في الأصل إلى النظام ماذا نعرف عن الأطعمة الفردية؟ تمت دراسة العديد من الأطعمة – العنب البري ، والخضروات الورقية ، والكركمين (الموجودة في الكركم المتبل) ، على سبيل المثال لا الحصر – لفائدتها المعرفية المحتملة. كان يُعتقد أن هذه الأطعمة تحتوي على خصائص مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة أو غيرها من الخصائص التي قد تساعد في حماية الدماغ. حتى الآن ، لا يوجد دليل على أن تناول طعام معين أو تجنبه يمكن أن يمنع مرض الزهايمر أو التدهور المعرفي المرتبط بالعمر.
لكن العلماء يواصلون البحث عن أدلة. وجدت إحدى الدراسات ، استنادًا إلى تقارير كبار السن عن عاداتهم الغذائية ، أن تناول وجبة يومية من الخضار الورقية الخضراء مثل السبانخ واللفت كان مرتبطًا بالتدهور المعرفي البطيء المرتبط بالعمر ، ربما بسبب التأثيرات الوقائية العصبية لبعض العناصر الغذائية. أظهرت الأبحاث أيضًا أن تناول نظام غذائي يتضمن استهلاكًا منتظمًا للأسماك يرتبط بوظيفة إدراكية أعلى وتدهور معرفي أبطأ مع تقدم العمر. وجدت دراسة أخرى حديثة أجريت على الفئران أن استهلاك الكثير من الملح يزيد من مستويات بروتين تاو الموجود في أدمغة الأشخاص المصابين بمرض الزهايمر ويسبب ضعفًا في الإدراك.
ماذا عن الفيتامينات والمكملات الغذائية؟ نظرت الدراسات القائمة على الملاحظة والتجارب السريرية في العديد من الفيتامينات والمكملات الغذائية التي لا تستلزم وصفة طبية ، بما في ذلك الفيتامينات B و E و gingko biloba ، للوقاية من مرض الزهايمر أو التدهور المعرفي. الفكرة هي أن هذه الإضافات الغذائية قد تهاجم الضرر التأكسدي أو الالتهاب ، وتحمي الخلايا العصبية ، أو تؤثر على العمليات البيولوجية الأخرى المرتبطة بمرض الزهايمر.
على الرغم من النتائج المبكرة للفوائد المحتملة لصحة الدماغ ، لم يتم إثبات فعالية أي فيتامين أو مكمل غذائي مع الناس. بشكل عام ، الأدلة ضعيفة لأن العديد من الدراسات كانت صغيرة جدًا أو أقصر من أن تكون حاسمة.
خذ DHA (حمض الدوكوساهيكسانويك) على سبيل المثال. أظهرت الدراسات التي أجريت على الفئران أن حمض أوميغا 3 الدهني ، الموجود في سمك السلمون وبعض الأسماك الأخرى ، يقلل من لويحات بيتا أميلويد ، وهي سمة مميزة لمرض الزهايمر. ومع ذلك ، فإن التجارب السريرية على البشر كانت لها نتائج مختلطة. في دراسة أجريت على 485 من كبار السن يعانون من التدهور المعرفي المرتبط بالعمر ، أظهر أولئك الذين تناولوا مكمل DHA يوميًا لمدة 24 أسبوعًا تحسنًا في التعلم والذاكرة ، مقارنةً بأولئك الذين تناولوا دواءً وهميًا. خلصت دراسة أخرى أجريت على 4000 من كبار السن – أجريت في المقام الأول لدراسة أمراض العيون – إلى أن تناول مكملات أوميغا 3 ، بمفردها أو مع مكملات أخرى ، لم يبطئ التدهور المعرفي.
في هذا الوقت ، لا ينصح بفيتامين أو مكمل للوقاية من مرض الزهايمر أو التدهور المعرفي. على الرغم من توفرها على نطاق واسع من الصيدليات وعلى الإنترنت ، إلا أن العديد منها لم يتم اختبار تأثيرها على التفكير. إن سلامتها وفعاليتها غير معروفة إلى حد كبير ، وقد تتفاعل مع أدوية أخرى. (ملاحظة: قد يتسبب نقص فيتامين ب 12 أو حمض الفوليك في مشاكل في الذاكرة يمكن عكسها بالعلاج المناسب.)
العلاقة بين الجهاز الهضمي والدماغ يتعلم الباحثون كيف تتفاعل العمليات الكيميائية الحيوية لتناول الطعام والهضم مع التغيرات في الدماغ. لقد اكتشفوا أن ميكروبيوم الأمعاء – مجتمع الفيروسات والبكتيريا والميكروبات الأخرى في الجهاز الهضمي – قد يؤثر على ظهور مرض الزهايمر وتطوره.
تظهر الدراسات التي أجريت على الفئران والبشر أن تكوين ميكروبيوم الأمعاء في مرض الزهايمر والضعف الإدراكي المعتدل يختلف عن تلك الموجودة في الكائنات الطبيعية معرفيًا.
ارتبطت التغيرات في ميكروبيوم الأمعاء مع تقدم العمر باضطرابات في جهاز المناعة والالتهابات المستمرة والأمراض المزمنة ، بما في ذلك الاضطرابات العصبية مثل مرض الزهايمر. يستكشف الباحثون كيف ترتبط هذه التغييرات ببعضها البعض وبتغيرات الدماغ المتعلقة بمرض الزهايمر ، بما في ذلك التنكس العصبي وتراكم البروتينات السامة بيتا أميلويد وتاو.
يمكن أن يساعد تحديد ميكروبات الأمعاء الجيدة والسيئة المرتبطة بمرض الزهايمر العلماء على معرفة المزيد عن بيولوجيا المرض وتطوير طريقة جديدة للتنبؤ به وربما علاجه.
يواصل الباحثون البحث عن إجابات إن فكرة الزهايمر كمرض استقلابي يصيب الدماغ ، وعلامات ألزهايمر مثل استقلاب الجلوكوز ، قادت العلماء في اتجاهات مختلفة. إلى جانب النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط وتنوعاته ، فإنهم يبحثون عن أنظمة غذائية أخرى بالإضافة إلى الأطعمة والمغذيات الفردية.
على سبيل المثال ، النظام الغذائي الكيتون هو نظام غذائي عالي الدهون ومنخفض الكربوهيدرات يحفز إنتاج الكيتونات والمواد الكيميائية التي تساعد خلايا الدماغ على العمل. تشير الدراسات إلى أن هذا النظام الغذائي قد يؤثر على بكتيريا الأمعاء بطرق مميزة لدى الأشخاص الذين يعانون من ضعف إدراكي أو لا يعانون منه ، وقد يساعد خلايا الدماغ على استخدام الطاقة بشكل أفضل ، وتحسين وظائفها بشكل عام.
يبحث الباحثون عن إجابات لهذه الأسئلة:
ما هي الأطعمة المهمة لصحة الدماغ والتي يجب تضمينها في التدخلات القائمة على النظام الغذائي؟ ما هي مجموعات الأشخاص التي من المرجح أن تستفيد من التدخلات الغذائية التي تستهدف الوقاية من الخرف والتدهور المعرفي؟ هل يمكن أن تؤدي التدخلات الغذائية المقدمة في منتصف العمر إلى نتائج أفضل؟ تجند هذه التجارب السريرية المشاركين لاختبار التدخلات الغذائية:
آخر تحديث: 01/03/2023 -المصدر: nia.nih.gov
ارتبط نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي ونظام مايند الغذائي المرتبط به (والذي يتضمن عناصر مصممة لخفض ضغط الدم) وأنماط الأكل الصحي الأخرى بالفوائد المعرفية في الدراسات ، على الرغم من أن الأدلة ليست قوية كما هو الحال بالنسبة للتدخلات الأخرى مثل النشاط البدني ، ضغط الدم والتدريب المعرفي . حاليًا ، يقوم الباحثون باختبار أكثر صرامة لهذه الأنظمة الغذائية لمعرفة ما إذا كان بإمكانهم منع أو تأخير مرض الزهايمر أو التدهور المعرفي المرتبط بالعمر.
