التغذية الجيدة ضرورية للحفاظ على صحة البشر طوال العمر ، لكن معظمنا لا يتبع نظامًا غذائيًا صحيًا. يأكل البشر ويشربون الكثير من السكريات المضافة.

ما هي السكريات المضافة؟

السكريات المضافة هي السكر (الأبيض ) الذي يضاف إلى الأطعمة أو المشروبات عند معالجتها أو تحضيرها.

السكريات الطبيعية مثل تلك الموجودة في الفاكهة أو الحليب لا تعتبر سكريات مضافة.

السكريات المضافة لها أسماء مختلفة. تشمل أمثلة السكريات المضافة السكر الأبيض و مكعبات السكر الالبض و البني وعصير القصب وشراب الذرة وسكر العنب والفركتوز ونكتار الفاكهة والجلوكوز وشراب الذرة عالي الفركتوز والعسل واللاكتوز وشراب الشعير والمالتوز وشراب القيقب ودبس السكر والسكر الخام والسكروز.

ما هي العواقب الصحية للإفراط في تناول السكر؟

تساهم السكريات المضافة في الحصول على سعرات حرارية في نظامك الغذائي ، ولكن لا تحتوي على عناصر غذائية أساسية. إن تناول الكثير من السكريات المضافة وشربها يجعل من الصعب تحقيق نمط غذائي صحي دون تناول الكثير من السعرات الحرارية.

يمكن أن يؤدي تناول الكثير من السكر في نظامك الغذائي إلى مشاكل صحية مثل زيادة الوزن والسمنة ومرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب.

كم هو أكثر من اللازم؟

وفقًا للإرشادات الغذائية للأمريكيين ، يجب على الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن عامين الاحتفاظ بالسكريات بنسبة أقل من 10٪ من إجمالي السعرات الحرارية اليومية.

على سبيل المثال ، إذا كان الشخص البالغ يستهلك 2000 سعر حراري في اليوم ، فلا ينبغي أن يأتي أكثر من 200 سعر حراري من السكريات المضافة. أو ، إذا كان الأطفال الصغار يستهلكون 1200 سعرة حرارية في اليوم ، فلا ينبغي أن يأتي أكثر من 120 سعرة حرارية من السكريات المضافة.

يجب على الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنتين عدم تناول أو شرب أي سكريات مضافة .

اتخذ قرارك و خفف السكر المضاف الى طعامك و شرابك !

المشروبات السكرية هي المصدر الرئيسي للسكريات المضافة في النظام الغذائي للانسان.

يتناول البشر ويشربون الكثير من السكريات المضافة ، والتي يمكن أن تسهم في مشاكل صحية مثل زيادة الوزن والسمنة ومرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب. ليعيشوا حياة أطول وأكثر صحة ، يحتاج معظم البشر إلى مزيد من الحركة وتناول الطعام بشكل أفضل ، بما في ذلك استهلاك عدد أقل من السكريات المضافة .

حول السكريات المضافة

• تشمل السكريات المضافة السكروز وسكر العنب وسكر المائدة والأشربة والعسل والسكريات من عصائر الفاكهة أو الخضروات المركزة. ¹
• المصادر من السكريات المضافة في النظام الغذائي للانسان هي المشروبات المحلاة بالسكر والحلويات والوجبات الخفيفة الحلوة. من أمثلة الحلويات والوجبات الخفيفة الحلوة البسكويت والكعك والفطائر والآيس كريم وحلويات الألبان المجمدة والدونات واللفائف الحلوة والمعجنات. ²

يجب على البشر الحد من السكريات المضافة

• المبادئ التوجيهية الغذائية توصي بما يلي
  • يحافظ الأشخاص الذين تبلغ أعمارهم عامين أو أكثر على تناول السكريات المضافة بنسبة أقل من 10٪ من إجمالي السعرات الحرارية اليومية. على سبيل المثال ، في نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري ، لا يجب أن يأتي أكثر من 200 سعر حراري من السكريات المضافة (حوالي 12 ملعقة صغيرة).
  • يجب عدم إطعام الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنتين أطعمة ومشروبات تحتوي على سكريات مضافة على الإطلاق. ²
• يتمثل أحد المؤشرات الصحية الرئيسية لأشخاص أصحاء 2030 في “تقليل استهلاك السكريات المضافة من قبل الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين عامين وما فوق”. ³

كم عدد ملاعق السكر المسموح بها يوميا؟

• في 2017-2018 ، كان متوسط ​​الاستهلاك اليومي من السكريات المضافة 17 ملعقة صغيرة للأطفال والشباب الذين تتراوح أعمارهم بين 2 و 19 عامًا. ⁴
  • حسب الجنس ، كان متوسط ​​المدخول 18 ملعقة صغيرة للأولاد و 15 ملعقة صغيرة للفتيات.
  • حسب العمر والعرق / العرق:
    • في امريكا : بين الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 2 و 5 سنوات ، كان متوسط ​​المدخول 13 ملعقة صغيرة للأطفال السود غير اللاتينيين ، و 12 ملعقة صغيرة للأطفال البيض غير اللاتينيين ، و 11 ملعقة صغيرة للأطفال من أصل إسباني ، و 7 ملاعق صغيرة للأطفال الآسيويين غير اللاتينيين.
    • بين الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 6 و 11 عامًا ، كان متوسط ​​المدخول هو 19 ملعقة صغيرة للأطفال السود غير اللاتينيين ، و 18 ملعقة صغيرة للأطفال البيض غير اللاتينيين ، و 16 ملعقة صغيرة للأطفال من أصل إسباني ، و 12 ملعقة صغيرة للأطفال الآسيويين غير اللاتينيين.
    • بين 12 إلى 19 عامًا ، كان متوسط ​​المدخول 20 ملعقة صغيرة للشباب الأسود من غير اللاتينيين ، و 20 ملعقة صغيرة للشباب البيض من غير اللاتينيين ، و 15 ملعقة صغيرة للشباب من أصل إسباني و 14 ملعقة صغيرة للشباب الآسيويين غير اللاتينيين. .

استهلاك السكريات المضافة عند البالغين

• في 2017-2018 ، كان متوسط ​​تناول السكريات المضافة 17 ملعقة صغيرة للبالغين الذين تتراوح أعمارهم بين 20 وما فوق. ⁴
  • حسب الجنس ، كان متوسط ​​المدخول 19 ملعقة صغيرة للرجال و 15 ملعقة صغيرة للنساء.
  • حسب العرق / العرق ، كان متوسط ​​تناول السكريات المضافة 19 ملعقة صغيرة للبالغين السود غير اللاتينيين ، و 17 ملعقة صغيرة للبالغين البيض غير اللاتينيين ، و 16 ملعقة صغيرة للبالغين من أصل إسباني ، و 10 ملاعق صغيرة للبالغين الآسيويين غير اللاتينيين.