فيما يلي أفضل أنواع القهوة الصحية و مزايا كل نوع و تأثيره على الصحة
التحميص الخفيف للقهوة الصحية يجعها مفيدة أكثر و غنية بالجذور الحرة
قد ترغب بهذا النوع من أجل الكافيين ، لكن القهوة مليئة بمضادات الأكسدة. يحتوي الكوب الواحد على 200-550 ملليجرام من مضادات الأكسدة ، بما في ذلك حمض الكلوروجينيك ، وهو مركب يساعد جسمك على معالجة الدهون والسكر.
تعمل مضادات الأكسدة على تقليل الالتهاب وتقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة وتثبيت الجذور الحرة. تحتوي حبوب روبوستا وأرابيكا على كميات مماثلة من مضادات الأكسدة بعد تحميصها. التحميص الخفيف يجعل القهوة الصحية تحتوي على أكثر من الجذور الحرة مما هو في التحميص الشديد.
القهوة الصحية, أيهما أفضل الساخنة أم الباردة؟
إذا كنت تبحث عن مضادات الأكسدة ، التزم بالقهوة الصحية الساخنة.
فهي تحتوي على المزيد لأنه يتطلب قدراً معيناً من الحرارة لاستخراج مضادات الأكسدة من الحبوب.
ولكن إذا كنت تبحث عن الكافيين ، فإن المشروب البارد من القهوة سوف يعطيك نشاطا أقوى.
المشروب البارد يحتوي أيضاً على نسبة أقل من الحمض ، وهو خيار أفضل إذا كنت تعاني من ارتجاع الحمض في المعدة.
طريقة عمل القهوة الصحية
الطريقة الأكثر صحية لتناول قهوتك هي أن تكون سوداء و محضرة بالتخمير الساخن.
كوب واحد من القهوة لا يحتوي فعلياً على سعرات حرارية أو كربوهيدرات ، ولا دهون ، كما أنه قليل الصوديوم. تحتوي القهوة السوداء أيضاً على مغذيات دقيقة ، بما في ذلك البوتاسيوم والمغنيسيوم والنياسين
فنجان القهوة الصحية هو الذي يكون بدون سكر أو سكر خفيف جداً
إن القهوة صحية وجيدة ، لكن السكر والمحليات المنكهة تضيف الدهون والسعرات الحرارية وتزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
و افضل القهوة هي التي تكون بدون سكر او يمكن وضع ملعقة صغيرة من السكر (أو أقل) لكل كوب قهوة
و يحتاج الإنسان خلال اليوم كاملاً لمقدار السكر التالي مع كل الأطعمة :
- 6 ملاعق صغيرة للنساء
- و 9 ملاعق صغيرة للرجال
و هذه الكمية موصى بها يومياً من قبل جمعية القلب الأمريكية.
و بدائل السكر من أجل تحلية القهوة في المنزل : نكّه قهوتك مع الفانيليا أو بخلاصة اللوز
فنجان القهوة الصحية هو الذي يكون بدون حليب أو مع حليب خفيف جداً؟
تحتوي مشروبات القهوة بالحليب إما على حليب مكثف محلى ، أو كريمة خفق ثقيلة ، أو حليب كامل الدسم ، غالباً مع الكريمة المخفوقة في الأعلى.
و هذا سيعطيك الكثير من الدهون والسعرات الحرارية في كل رشفة.
على سبيل المثال ، أونصة واحدة من كريمة الخفق الثقيلة تضيف أكثر من 100 سعرة حرارية.
و إذا كنت تود إضافة الحليب أضف الحليب كامل الدسم (19 سعرًا حراريًا لكل أونصة) ، أو الحليب الخالي من الدسم (10 سعرات حرارية لكل أونصة) ، أو اللوز غير المحلى أو حليب الصويا
أيهما أفضل فنجان القهوة الكبير أم الصغير؟
إذا كنت تتناول كميات كبيرة من الدهون والسعرات الحرارية ، فاختر كوب القهوة الصغير بدلاً من الكوب الكبير.
لا بأس من تناول في مشروب لاتيه منكه أو مشروب موسمي محلى من حين لآخر ، خاصة إذا كنت توفر على نفسك الكثير من السعرات الحرارية الزائدة والسكر والدهون عن طريق طلب أصغر حجم
القهوة الصحية يفضل أن تكون من نوع عضوي إن أمكن
تعتبر حبوب البن من أكثر المحاصيل التي يتم رشها بكثافة في العالم. تتم إزالة العديد من مبيدات الآفات من خلال عملية الغسيل أو التحميص ، ولكن ليس كلها.
ابحث عن ختم شهادة عضوي على عبوة القهوة التي تشتريها في المتجر ، وعن كلمة “عضوي” في خيارات القائمة في المقهى الخاص بك
هل إضافة الكركم يجعل القهوة صحية أكثر؟
الكركم مركب مفيد صحي. يحتوي الكركم على الكوركومينويد ، أو المركبات المضادة للالتهابات التي قد يكون لها تأثير إيجابي على مرض السكري والسرطان. أضفه إلى القهوة السوداء الساخنة ، لكن ابتعد عن السكر أو العصائر أو الكريمات الثقيلة التي تضيف الدهون والسعرات الحرارية.
هل قهوة البيض صحية ؟
تُسمى أيضاً القهوة الفيتنامية أو السويدية ، وتُصنع قهوة البيض عن طريق خفق صفار البيض مع الحليب المكثف المحلى ، ثم إضافته إلى الإسبريسو أو القهوة المثلجة.
يحتوي الحليب المكثف المحلى على نسبة عالية من السكر ، ويمكن أن يحتوي البيض النيء على بكتيريا السالمونيلا التي تسبب 1.35 مليون إصابة كل عام
هل قهوة الفطر صحية ؟
لا تُصنع قهوة الفطر من الفطر – إنها قهوة بالإضافة إلى مستخلص الفطر .
يحتوي على نسبة أقل من الكافيين ويضاعف من مضادات الأكسدة التي تقلل الالتهاب ، لذلك فهو مفيد لك طالما أنك لا تحمّله بالسكر والقشدة. لا توجد أبحاث كافية لدعم جميع الادعاءات الصحية حتى الآن ، مثل تعزيز جهاز المناعة.
هل القهوة منشطة الذهن صحية ؟
يدعي المصنع أنه قهوة منشطة للذهن ….!
قد تكون صحية ، إلا إذا كنت حساساً للمنشطات. تسمى أيضاً القهوة الذكية ، و منشط الذهن عبارة عن مركبات تزيد من الذاكرة والإبداع والتحفيز والانتباه.
الكافيين هو أحدها ، لذا فإن القهوة هي منشط الذهن بشكل طبيعي. قد تحتوي أي قهوة منشط الذهن تطلبها على منبهات – طبيعية أو مصنعة – تتجاوز الكافيين الطبيعي .
لا تنظم إدارة الغذاء والدواء الأمريكية استخدام منشطات الذهن ، لذلك من المستحيل إثبات ادعاءاتهم أو حتى إذا كان المنتج يحتوي عليها حقًا أم لا
هل قهوة الفيتامين صحية ؟
تبدو إضافة الفيتامينات إلى القهوة فكرة جيدة ، لكن خصائص القهوة المدرة للبول تجعلك تتبول بمعدل أسرع من المعتاد. ستفقد أي مواد مغذية قابلة للذوبان في الماء تتناولها قبل أن تتمكن من امتصاصها.قد تقلل القهوة أيضاً من امتصاص المعادن مثل الزنك والكالسيوم والحديد. خطط لتناول الفيتامينات قبل أو بعد شرب القهوة بساعة
هل القهوة المركزة صحية ؟
القهوة المركزة هي: شكل أقوى من القهوة العادية التي تخلطها بالماء أو الحليب. غالباً ما تستخدم لصنع كميات كبيرة من القهوة ، وتحتوي على الكثير من الكافيين ، لذا كن على دراية بحجم الحصة إذا كنت تصنع بعضاً لنفسك.. الدكتور رضوان غزال – آخر تحديث : 24/11/2021 – مصدر المعلومات : webmed
