حمية فودماب ,مكونات حمية قليلة فودماب FODMAP لعلاج أعراض القولون العصبي , ما هي أطعمة الفودماب؟ ماذا يجب ان يأكل مريض القولون العصبي؟ كيف تتخلص من القولون نهائيا؟ ما هو فطور مريض القولون؟ تجربتي مع فودماب , قائمة أطعمة عالية فودماب و أطعمة قليلة فودماب.
ماذا تعني كلمة فودماب FODMAP ؟
كلمة فودماب FODMAP هي اختصار مكون من الأحرف الأولى للكلمات التالية :
FODMAP stands for :
Fermentable
Oligosaccharides
Disaccharides
Monosaccharides
And
Polyols
FODMAP stands for fermentable oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides and polyols
ما هي مكونات فودماب : fermentable oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides and polyols ؟
هي أنواع من السكريات و النشويات التي قد تسبب انزعاج معوي لبعض الأشخاص
و أكثر ما يستفيد من حمية قليلة فودماب هم مرضى القولون العصبي و فرط النمو الجرثومي في الأمعاء SIBO.
وجدت الأبحاث أنه يقلل الأعراض لدى ما يصل إلى 86٪ من الناس.
و على هؤلاء عدم تناول أطعمة عالية فودماب
نظام غذائي منخفض FODMAP :
قد يوصي طبيبك بتجربة نظام غذائي خاص – يسمى نظام FODMAP الغذائي المنخفض – لتقليل أو تجنب بعض الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات التي يصعب هضمها . تسمى هذه الكربوهيدرات فودماب.
تتضمن أمثلة الأطعمة التي تحتوي على فودماب :
- الفواكه مثل التفاح ، المشمش ، العليق ، الكرز ، المانجو ، النكتارين ، الكمثرى ، البرقوق ، والبطيخ ، أو العصير الذي يحتوي على أي من هذه الفاكهة.
- الفاكهة المعلبة في عصير الفاكهة الطبيعي ، أو كميات كبيرة من عصير الفاكهة أو الفاكهة المجففة
- الخضار مثل الخرشوف والهليون والفول والملفوف والقرنبيط والثوم وأملاح الثوم والعدس والفطر والبصل والسكر المفاجئ أو البازلاء.
- منتجات الألبان مثل الحليب ومنتجات الألبان والأجبان الطرية والزبادي والكاسترد والآيس كريم
- منتجات القمح والجاودار
- العسل والأطعمة التي تحتوي على شراب الذرة عالي الفركتوز
- المنتجات ، بما في ذلك الحلوى والعلكة ، مع المحليات التي تنتهي بـ “–ol” ، مثل السوربيتول ، والمانيتول ، والإكسيليتول ، والمالتيتول
قد يقترح طبيبك أن تجرب نظام FODMAP الغذائي المنخفض لبضعة أسابيع لمعرفة ما إذا كان يساعد في علاج الأعراض.
إذا تحسنت الأعراض ، فقد يوصي طبيبك بإضافة الأطعمة التي تحتوي على فودماب إلى نظامك الغذائي ببطء. قد تكون قادرًا على تناول بعض الأطعمة التي تحتوي على FODMAPs دون ظهور أعراض القولون العصبي.
نظام FODMAP الغذائي المنخفض هو خطة طعام مؤقتة مقيدة للغاية”. العديد من الأطعمة – ليس نظامًا غذائيًا يجب على أي شخص اتباعه لفترة طويلة. إنها عملية اكتشاف قصيرة لتحديد الأطعمة المزعجة لك “.
ما هو فودماب؟
يرمز FODMAP إلى السكريات قليلة التخمير ، والسكريات الثنائية ، والسكريات الأحادية والبوليولات ، وهي كربوهيدرات قصيرة السلسلة (سكريات) تمتصها الأمعاء الدقيقة بشكل سيئ. يعاني بعض الناس من ضيق في الجهاز الهضمي بعد تناولهم.
تشمل الأعراض:
- تشنج
- إسهال
- إمساك
- انتفاخ المعدة
- الغازات وانتفاخ البطن
كيف يعمل النظام الغذائي منخفض الفودماب؟
Low FODMAP هو نظام غذائي للتخلص من ثلاث خطوات:
- أولاً ، تتوقف عن تناول أطعمة معينة (الأطعمة عالية الفودماب).
- بعد ذلك ، تقوم بإعادة تقديمها ببطء لمعرفة أي منها مزعج.
- بمجرد تحديد الأطعمة التي تسبب الأعراض ، يمكنك تجنبها أو الحد منها مع الاستمتاع بكل شيء آخر خالي من القلق.
نوصي باتباع جزء الإقصاء من النظام الغذائي لمدة أسبوعين إلى ستة أسابيع فقط”. “هذا يقلل من الأعراض الخاصة بك وإذا كنت تعاني من فرط نمو البكتيريا في الأمعاء الدقيقة ، فيمكن أن يساعد في تقليل المستويات المرتفعة بشكل غير طبيعي من البكتيريا المعوية. بعد ذلك كل ثلاثة أيام ، يمكنك إضافة غذاء عالي الفودماب مرة أخرى إلى نظامك الغذائي ، واحدًا تلو الآخر ، لمعرفة ما إذا كان يسبب أي أعراض. إذا تسبب طعام معين عالي الفودماب في ظهور أعراض ، فتجنب هذا على المدى الطويل. “
ماذا يمكنني أن آكل في نظام فودماب الغذائي؟
تختلف الأطعمة التي تسبب الأعراض من شخص لآخر.
لتخفيف أعراض القولون العصبي و SIBO ، من الضروري تجنب الأطعمة عالية الفودماب التي تؤدي إلى تفاقم الأمعاء ، بما في ذلك:
الأطعمة عالية فودماب :
- الحليب القائم على منتجات الألبان والزبادي والآيس كريم
- المنتجات القائمة على القمح مثل الحبوب والخبز والمقرمشات
- الفول والعدس
- بعض الخضروات مثل الأرضي شوكي والهليون والبصل والثوم
- بعض الفواكه مثل التفاح والكرز والكمثرى والدراق
بدلاً من ذلك ، اجعل وجباتك مبنية على أطعمة منخفضة الفودماب مثل:
الأطعمة قليلة فودماب :
- البيض واللحوم
- أنواع معينة من الجبن مثل بري ، كاممبرت ، شيدر وجبنة فيتا
- حليب اللوز
- الحبوب مثل الأرز والكينوا والشوفان
- الخضار مثل الباذنجان والبطاطس والطماطم والخيار والكوسا
- الفواكه مثل العنب والبرتقال والفراولة والعنب البري والأناناس
احصل على قائمة كاملة بأطعمة FODMAP من طبيبك أو أخصائي التغذية.
من يجب أن يجربها؟
النظام الغذائي منخفض FODMAP هو جزء من العلاج لأولئك الذين يعانون من القولون العصبي و SIBO. وجدت الأبحاث أنه يقلل الأعراض لدى ما يصل إلى 86٪ من الناس.
نظرًا لأن النظام الغذائي يمكن أن يمثل تحديًا خلال المرحلة الأولى الأكثر تقييدًا ، فمن المهم العمل مع طبيب أو اختصاصي تغذية يمكنه ضمان اتباعك للنظام الغذائي بشكل صحيح – وهو أمر حاسم للنجاح – والحفاظ على التغذية السليمة.
يجب على أي شخص يعاني من نقص الوزن ألا يجرب هذا بمفرده”. “النظام الغذائي منخفض الفودماب ليس مخصصًا لفقدان الوزن ، ولكن يمكنك إنقاص الوزن منه لأنه يقضي على الكثير من الأطعمة. بالنسبة لشخص يعاني من وزن منخفض بالفعل ، فقد يكون فقدان المزيد أمرًا خطيرًا “.
كيف يمكن للطبيب أن يساعد ؟
يمكن أن يكون للتغييرات الغذائية تأثير كبير على أعراض القولون العصبي وفرط نمو البكتيريا في الأمعاء الدقيقة ، ولكن غالبًا ما يستخدم الأطباء علاجات أخرى أيضًا. يمكن للمضادات الحيوية أن تقلل بسرعة من فرط نمو البكتيريا المعوية الدقيقة ، في حين أن المسهلات ومضادات الاكتئاب ذات الجرعات المنخفضة يمكن أن تخفف من أعراض متلازمة القولون العصبي.
غالبًا ما يكون الجمع بين التغييرات الغذائية والأدوية وأساليب إدارة الإجهاد هو أفضل نهج. تعرف على كيفية العمل مع طبيب للعثور على علاجات SIBO و IBS التي تناسبك.
تفاصيل أكثر عن أطعمة قليلة و عالية فودماب :
نظام غذائي منخفض FODMAP :
يعاني الأشخاص المصابون بمتلازمة القولون العصبي من آلام في البطن وإسهال و / أو إمساك. قد يساعد اتباع نظام غذائي منخفض في FODMAPs ، وهي أنواع من الكربوهيدرات في الأطعمة ، بعض الأشخاص الذين يعانون من القولون العصبي في إدارة أعراضهم.
فهم FODMAPs
يرمز FODMAP إلى السكريات قليلة التخمير ، والسكريات الثنائية ، والسكريات الأحادية ، والبوليولات. هذه أنواع من الكربوهيدرات قصيرة السلسلة – السكريات ، والنشويات ، والألياف – توجد في مجموعة متنوعة من الأطعمة التي لا يتم امتصاصها بشكل سيئ في الأمعاء الدقيقة وتمتص الماء وتتخمر في القولون.
الأنواع التالية من الكربوهيدرات هي فودمابس:
الفركتانز – توجد في الثوم والبصل والقمح
الفركتوز – يوجد في الفواكه والعسل وشراب الذرة عالي الفركتوز
Galactans – توجد في الفاصوليا والبقوليات
اللاكتوز : يوجد في منتجات الألبان
البوليولات – توجد في الفواكه ذات النوى ، مثل التفاح أو الأفوكادو أو الكرز وفي كحول السكر
يمكن لمعظم الناس تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفودماب دون أي مشكلة. في الواقع ، يمكن للعديد من هذه الأطعمة أن تشجع البكتيريا الجيدة على النمو في الأمعاء. ومع ذلك ، قد يميل الأشخاص المصابون بمتلازمة القولون العصبي إلى أن يكونوا أكثر حساسية للأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفودماب.
لا يتم امتصاص FODMAPS بسهولة في الأمعاء الدقيقة. يتحركون ببطء ، ويمتصون الماء. في الأمعاء ، تخمر البكتيريا بسرعة الفودماب ، مسببة الغازات. يمكن أن يسبب الغاز والماء الزائدين الانتفاخ والألم والإسهال لدى الأشخاص المصابين بمرض القولون العصبي. يمكن أن يساعد النظام الغذائي منخفض الفودماب في تحديد الأطعمة التي تثير أعراض القولون العصبي لديك. قد يساعدك تجنب هذه الأطعمة على إدارة حالتك.
كيفية اتباع نظام غذائي منخفض FODMAP
يجب استخدام نظام غذائي منخفض FODMAP فقط من قبل الأشخاص الذين تم تشخيصهم بالـ IBS من قبل الطبيب. إنه نظام غذائي للتخلص يستخدم للمساعدة في العثور على الأطعمة التي تسبب أعراض القولون العصبي.
إليك كيفية عمل النظام الغذائي:
- ستتوقف عن تناول جميع الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفودماب. (انظر أدناه قائمة بعض الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من FODMAP.) بمرور الوقت ، قد تلاحظ أن الأعراض تتحسن.
- بعد حوالي 6 أسابيع ، سيطلب منك مقدم الخدمة إعادة الأطعمة ، واحدًا تلو الآخر ، لمعرفة الأطعمة التي تثير الأعراض. لن تزعج كل الأطعمة كل شخص.
- بعد العثور على الأطعمة التي تسبب الأعراض ، يمكنك الحد أو التوقف عن تناول تلك الأطعمة ، واستئناف تناول الأطعمة التي لا تزعجك. (للحصول على قائمة ببعض الأطعمة منخفضة الفودماب ، انظر أدناه).
من المهم أن تعمل مع مقدم الرعاية الصحية أو اختصاصي التغذية إذا كنت ترغب في تجربة نظام FODMAP الغذائي.
- ليس من السهل معرفة الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفودماب ، لذلك ستحتاج إلى مساعدة لمعرفة الأطعمة التي يجب تجنبها وماذا تأكل.
- نظرًا لأن النظام الغذائي مقيد ، سيضمن مزودك استمرار الحصول على العناصر الغذائية المناسبة.
قد لا يساعد النظام الغذائي منخفض الفودماب كل من يعانون من القولون العصبي. قد تحتاج إلى أنواع أخرى من العلاج ، مثل تغييرات نمط الحياة والأدوية لتحسين إدارة القولون العصبي.
الأطعمة عالية الفودماب
هذه قائمة جزئية بالأطعمة التي يجب تجنبها أثناء اتباع نظام غذائي منخفض الفودماب. هذه ليست قائمة كاملة.
خضروات :
- الثوم ، ملح الثوم ، مسحوق الثوم ، مخلل الثوم – تجنبه تمامًا إن أمكن
- البصل ، مسحوق البصل ، مخلل البصل – تجنبه تمامًا إن أمكن
- خرشوف
- نبات الهليون
- بروكلي
- كرة قدم
- كرنب
- قرنبيط
- الفاصوليا الخضراء والصفراء
- الكراث
- الفطر
- البازلاء السكر المفاجئة
- الاسكواش الصيف
الفاكهة :
يمكن أن تحتوي الفاكهة على نسبة عالية من الفركتوز ، لذلك من الأفضل تجنب تناول الكثير من أي فاكهة.
- تفاح ، عصير تفاح ، عصير تفاح
- المشمش
- افوكادو
- موز
- شجر العليق – أجهزة البلاك بيري
- الفاكهة المعلبة في عصير الفاكهة
- الكرز
- الفاكهة المجففة (الزبيب ، الكشمش ، التمر ، التين ، الخوخ)
- عصير فواكه
- العنب
- ليتشي
- مانجو
- النكتارين
- خوخ
- إجاص
- أناناس
- برقوق
- بطيخ
الفاصوليا والبقوليات :
- فول
- بازلاء سوداء العينين
- حمص
- عدس
- الفاصوليا
- الفاصوليا ، الفاصوليا كانيليني
- الفاصوليا بينتو
- فول الصويا
- البازلاء
اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية :
تحتوي العديد من اللحوم المُتبلة أو المصنعة على مكونات عالية من الفودماب مثل الثوم والبصل. لذلك يجب أن تتجنب:
- اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية المتبلة
- نقانق و سلامي
- بعض اللحوم المصنعة
بدائل الألبان والألبان :
- حليب البقر والماعز والأغنام ومنتجات الألبان
- حليب جوز الهند
- كاسترد
- بوظة
- أجبان طرية غير ناضجة وأجبان طازجة – بري ، جبن قريش ، جبنة كريمية ، ريكوتا ، قشدة حامضة
- أنا الحليب
- زبادي
بقوليات :
تحقق من ملصقات الطعام وتجنب الخبز والحبوب والمعكرونة والبسكويت وألواح الوجبات الخفيفة والمعجنات المصنوعة من:
- شعير
- الذرة
- قمح
المكسرات :
- الكاجو
- فستق
حلويات :
- الأغاف
- شراب الذرة عالي الفركتوز
- عسل
بدائل السكر :
تحتوي العديد من العلكات والحلويات الخالية من السكر على بدائل السكر التالية:
- إيسومالت
- لاكتيتول
- مالتيتول
- مانيتول
- السوربيتول
- إكسيليتول
مكملات الألياف :
- إينولين
مشروبات :
- جعة
- البابونج والشيا والهندباء والشمر والشاي الصيني الاسود
- ميناء
- خمر وردي
- مدري
- مشروبات غازية مصنوعة من شراب الذرة عالي الفركتوز
الأطعمة منخفضة الفودماب :
يمكنك تناول الأطعمة التالية أثناء اتباع نظام غذائي منخفض الفودماب. هذه ليست قائمة كاملة. تأكد من العمل مع مقدم الرعاية الصحية أو أخصائي التغذية للتأكد من حصولك على نظام غذائي متوازن أثناء اتباع نظام غذائي منخفض FODMAP.
خضروات :
- الفلفل
- بوك تشوي
- جزر
- كرفس
- الثوم المعمر
- خيار
- الباذنجان
- فاصوليا خضراء
- كرنب
- خَسّ
- بطاطا
- يقطين
- فجل
- سبانخ
- طماطم
- الاسكواش الشتوي
- اليامز
- كوسة
الفاكهة :
- توت
- الشمام
- جريب فروت
- كيوي
- ليمون
- كلس
- بابايا
- فاكهة العاطفة
- أناناس (حد)
- توت العليق
- فراولة
اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية :
- اللحوم المطبوخة السادة: لحم البقر والدجاج والضأن ولحم الخنزير والديك الرومي
- أسماك معلبة (تحقق من المكونات)
- الأسماك والمأكولات البحرية الطازجة
- الأسماك والمأكولات البحرية المجمدة (طالما لم يتم إضافة أي شيء آخر)
الألبان ، بدائل الألبان ، والبيض :
- حليب اللوز
- بيض
- الأجبان الصلبة المسنة
- حليب الكاجو
- حليب خالي من اللاكتوز
- زبادي خالي من اللاكتوز
- حليب الأرز
المكسرات والبذور :
- زبدة اللوز
- المكسرات المكاديميا
- الفول السوداني
- بذور
- عين الجمل
الخبز والحبوب والمعكرونة :
- الخبز والمعكرونة والحبوب والمعجنات والدقيق المصنوع من الذرة أو البطاطس أو الأرز أو الشوفان أو الكينوا أو الحنطة
المحليات والحلويات :
- الشوكولاته الداكنة
- شراب القيقب
- سكر المائدة (سكروز)
- شراب شعير الأرز
بدائل السكر :
- الأسبارتام
- السكرين
- سكرالوز
مشروبات :
- قهوة
- صودا دايت
- الشاي (بخلاف الشيا والبابونج والهندباء والشمر والأولونغ)
متى تتصل بالطبيب
اتصل بطبيبك إذا:
- تصاب بالحمى
- كان لديك نزيف في الجهاز الهضمي
- لديك ألم شديد لا يزول
- تفقد ما يزيد عن 5 إلى 10 أرطال (2 إلى 4.5 كجم) عندما لا تحاول إنقاص الوزن
آخر تحديث : 25/10/2022
شاهد الفيديو التالي أيضاً
المصدر : niddk.nih.gov – medlineplus.gov