ماذا يأكل مريض السكر ؟ ما هي الاطعمة المفيدة لمرضى السكر؟ ما هو الاكل الممنوع على مرضى السكري؟ ما هو افضل عشاء لمرضى السكر؟ ما هو الاكل الذي يرفع نسبة السكر في الدم؟ وجبات مريض السكر ليوم كامل
وجبات مرضى السكري
يعد حساب الكربوهيدرات و طريقة تقسيم الطبق من الأدوات الشائعة التي يمكن أن تساعدك في التخطيط لوجبات الطعام.
خطة الوجبات هي دليلك لمعرفة متى وماذا وكم تأكل للحصول على التغذية التي تحتاجها مع الحفاظ على مستويات السكر في الدم في النطاق المستهدف. ستأخذ خطة الوجبات الجيدة في الاعتبار أهدافك وأذواقك ونمط حياتك ، بالإضافة إلى أي أدوية تتناولها.
خطة الوجبات الجيدة سوف:
- قم بتضمين المزيد من الخضروات غير النشوية ، مثل البروكلي والسبانخ والفاصوليا الخضراء.
- قم بتضمين عدد أقل من السكريات المضافة والحبوب المكررة ، مثل الخبز الأبيض والأرز والمعكرونة التي تحتوي على أقل من 2 جرام من الألياف لكل وجبة.
- ركز على الأطعمة الكاملة بدلاً من الأطعمة عالية المعالجةبقدر المستطاع.
ترفع الكربوهيدرات في الطعام الذي تتناوله مستويات السكر في الدم. مدى سرعة الكربوهيدرات في رفع نسبة السكر في الدم يعتمد على نوع الطعام وما تأكله به. على سبيل المثال ، شرب عصير الفاكهة يرفع نسبة السكر في الدم بشكل أسرع من تناول الفاكهة الكاملة. يؤدي تناول الكربوهيدرات مع الأطعمة التي تحتوي على البروتين أو الدهون أو الألياف إلى إبطاء سرعة ارتفاع نسبة السكر في الدم.
سترغب في التخطيط لوجبات منتظمة ومتوازنة لتجنب ارتفاع أو انخفاض مستويات السكر في الدم . يمكن أن يكون تناول نفس الكمية من الكربوهيدرات في كل وجبة مفيدًا. يعد حساب الكربوهيدرات واستخدام طريقة الطبق من الأدوات الشائعة التي يمكن أن تجعل التخطيط للوجبات أسهل أيضًا.
قم بحساب كمية الكربوهيدرات :
يمكن أن يساعد تتبع عدد الكربوهيدرات التي تتناولها ووضع حد لكل وجبة في الحفاظ على مستويات السكر في الدم في النطاق المستهدف. اعمل مع طبيبك أو اختصاصي تغذية مسجل لمعرفة عدد الكربوهيدرات التي يمكنك تناولها كل يوم وفي كل وجبة ، ثم الرجوع إلى قائمة الأطعمة الشائعة التي تحتوي على الكربوهيدرات وأحجام الوجبات. لمزيد من المعلومات ، راجع عدد الكربوهيدرات .
طريقة تقسيم الطبق أو الصحن:
من السهل أن تأكل طعامًا أكثر مما تحتاج دون أن تدرك ذلك. طريقة الطبق هي طريقة بصرية بسيطة للتأكد من حصولك على ما يكفي من الخضار غير النشوية والبروتينات الخالية من الدهون مع الحد من كمية الأطعمة عالية الكربوهيدرات التي تتناولها والتي لها أكبر تأثير على نسبة السكر في الدم.
ابدأ بصحن عشاء 9 بوصات :
- املأ نصف الصحن بالخضروات غير النشوية ، مثل السلطة والفاصوليا الخضراء والبروكلي والقرنبيط والملفوف والجزر.
- املأ ربع الصحن بالبروتين الخالي من الدهون ، مثل الدجاج أو الديك الرومي أو الفول أو التوفو أو البيض.
- املأ ربع الصحن بأطعمة الكربوهيدرات. تشمل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات الحبوب والخضروات النشوية (مثل البطاطس والبازلاء) والأرز والمعكرونة والفول والفواكه والزبادي. يعتبر كوب الحليب أيضًا من الأطعمة الكربوهيدراتية.
ثم اختر الماء أو مشروبًا منخفض السعرات الحرارية مثل الشاي المثلج غير المحلى مع وجبتك.
هل تعلم؟ أصبحت حصص الطعام الآن أكبر بكثير مما كانت عليه قبل 20 عامًا. اختبر معلوماتك عن تشويه جزء هنا
حول حساب حجم الحصة الغذائية :
حجم الحصة وحجم الوجبة ليسا متماثلين دائمًا. الحصة هي كمية الطعام التي تختار تناولها في وقت واحد ، بينما الحصة هي كمية معينة من الطعام ، مثل شريحة واحدة من الخبز أو 8 أونصات (1 كوب) من الحليب.
في هذه الأيام ، أصبحت حصص الطعام في المطاعم أكبر قليلاً مما كانت عليه قبل عدة سنوات. طبق رئيسي واحد يمكن أن يساوي 3 أو 4 حصص! تشير الدراسات إلى أن الناس يميلون إلى تناول المزيد من الطعام عند تقديمهم المزيد من الطعام ، لذا فإن التحكم في الحصص الغذائية أمر مهم حقًا للتحكم في الوزن وسكر الدم.
إذا كنت تتناول الطعام بالخارج ، فاحرص على لف نصف وجبتك حتى تتمكن من الاستمتاع بها لاحقًا. في المنزل ، قم بقياس الوجبات الخفيفة ؛ لا تأكل مباشرة من الكيس أو الصندوق. في وقت العشاء ، قلل من الرغبة في العودة لثوانٍ عن طريق إبقاء أطباق التقديم بعيدًا عن متناول اليد. وباستخدام هذا الدليل “السهل” ، سيكون لديك دائمًا طريقة لتقدير حجم الجزء عن طريف استخدام راحة اليد :
- 3 أونصات من اللحم أو السمك أو الدواجن
ملء كف اليد (بدون الأصابع) - 1 أونصة من اللحم أو الجبن
(من طرف إلى قاعدة الابهام) - 1 كوب أو 1
قبضة فواكه متوسطة - 1-2 أوقية من المكسرات أو البسكويت
المملح : ملء راحة اليد - 1 طريقة تقدير حجم ملعقة كبيرة :
طرف الإبهام (طرف إلى المفصل الأول) - 1 طريقة تقدير حجم ملعقة صغيرة :
من طرف الإصبع (طرف إلى المفصل الأول)
احصل على مساعدة
يمكن أن يكون التخطيط للوجبات التي تناسب احتياجاتك الصحية وأذواقك وميزانيتك وجدولك الزمني أمرًا معقدًا. اطلب من طبيبك أن يحيلك إلى خدمات التثقيف والدعم في جمعيات مرض السكري ، حيث ستعمل مع خبراء مرض السكري لإنشاء خطة وجبات صحية من أجلك فقط.
Page last reviewed: March 11, 2021 – Content source: Centers for Disease Control and Prevention
