الطب البديلالسرطان و الأورام

هل الشاي يقي من السرطان؟

هل الشاي الأخضر يسبب سرطان؟ هل الشاي الأحمر يمنع السرطان؟

هل الشاي يقي من السرطان؟ هل الشاي الأخضر يسبب سرطان؟ هل الشاي الأحمر يمنع السرطان؟ هل شرب الشاي الاخضر يوميا مضر؟ ما هي اضرار شرب الشاي الاخضر؟ هل الشاي الاخضر مضر لسرطان الثدي؟ هل يؤثر الشاي على السرطان؟ ما هو اخطر انواع السرطان؟ ما هو الاكل الممنوع عن مريض السرطان؟ Tea and Cancer Prevention

الشاي والوقاية من السرطان

ما هو الشاي؟

يعتبر الشاي من أقدم المشروبات وأكثرها شعبية حول العالم. يمثل الشاي الأسود حوالي 75 في المائة من استهلاك الشاي في العالم ( 1 ). في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة وأوروبا ، الشاي الأسود هو مشروب الشاي الأكثر شيوعًا المستهلكة ؛ الشاي الأخضر هو الشاي الأكثر شعبية في اليابان والصين ( 2 ). يتم استهلاك الشاي الصيني الاسود والشاي الأبيض بكميات أقل بكثير حول العالم ( 2 ).

يتكون الشاي من أوراق نبات الكاميليا الصينية . بعد وقت قصير من الحصاد ، تبدأ أوراق الشاي في الذبول والتأكسد . أثناء الأكسدة ، تتحلل المواد الكيميائية الموجودة في الأوراق بواسطة الإنزيمات، مما يؤدي إلى سواد الأوراق ورائحة الشاي المعروفة. يمكن إيقاف عملية الأكسدة عن طريق التسخين ، مما يؤدي إلى تعطيل عمل الإنزيمات. تحدد كمية الأكسدة والجوانب الأخرى للمعالجة نوع الشاي. يُنتَج الشاي الأسود عندما تذبل أوراق الشاي وتندثر وتتأكسد تمامًا. في المقابل ، الشاي الأخضر مصنوع من أوراق غير مبللة لا تتأكسد. يصنع شاي أولونغ من أوراق ذابلة ومكدومة ومتأكسدة جزئيًا ، مما يصنع نوعًا وسيطًا من الشاي. يتكون الشاي الأبيض من أوراق الشجر أو براعم النمو التي خضعت لأدنى حد من الأكسدة. يمكن استخدام الحرارة الجافة أو البخار لإيقاف عملية الأكسدة ، ثم تجفف الأوراق لتحضيرها للبيع.

يتم تحضير الشاي من أوراق وبراعم مجففة (إما في أكياس شاي أو سائبة) ، أو محضرة من خلطات شاي فورية جافة ، أو تباع على شكل شاي مثلج جاهز للشرب. إن ما يسمى بشاي الأعشاب ليس شايًا حقًا ولكنه عبارة عن دفعات من الماء المغلي مع الفواكه المجففة والأعشاب و / أو الزهور. 

الشاي الاخضر والسرطان
المزيد حول طب الاعشاب هنا

ما هي مكونات الشاي؟

يتكون الشاي من بوليفينول ، قلويدات ( كافيين ، ثيوفيلين ، ثيوبرومين) ، أحماض أمينية ، كربوهيدرات ، بروتينات ، الكلوروفيل ، مركبات عضوية متطايرة (مواد كيميائية تنتج أبخرة بسهولة وتساهم في رائحة الشاي) ، الفلورايد ، الألمنيوم ، المعادن ، و العناصر النزرة ( 3 ). البوليفينول ، وهو مجموعة كبيرة من المواد الكيميائية النباتية التي تشمل بمضادات الاكسدة ( 4) ، يُعتقد أنه مسؤول عن الفوائد الصحية التي تُنسب تقليديًا للشاي ، وخاصة الشاي الأخضر. الكاتشين الأكثر نشاطا ووفرة في الشاي الأخضر هو epigallocatechin-3-gallate (EGCG). يتم سرد الكاتيكين النشط وتركيزات كل منهما في منقوع الشاي الأخضر في الجدول أدناه.

تركيزات الكاتشين من الشاي الأخضر

كاتشين في منقوع الشاي الأخضر تركيز الكاتشين
(ملغم / لتر) *
تركيز الكاتشين
(ملغم / 8 أوقية سائلة) *
Epigallocatechin-3-gallate (EGCG) 117-442 25-106
إيبيغالوكاتشين (EGC) 203-471 49-113
Epicatechin-3-gallate (ECG) 17-150 4 – 36
يبيكاتشين (EC) 25-81 6-19

     * ملغ = مليغرام. L = لتر ؛ أونصة سائلة = أونصة سائلة. انظر المرجع 5 .

يحتوي الشاي الأسود على تركيزات أقل بكثير من هذه الكاتيكين من الشاي الأخضر ( 6 ). تزيد الأكسدة الممتدة للشاي الأسود من تركيزات الثيروبيجين والثيافلافين ، وهما نوعان من البوليفينول المركب ( 2 ). يحتوي شاي أولونغ على مزيج من البوليفينول البسيط ، مثل الكاتيكين ، والبوليفينول المركب ( 2 ). يحتوي الشاي الأبيض والأخضر على كميات مماثلة من EGCG ولكن كميات مختلفة من مادة البوليفينول الأخرى ( 7 ).

على الرغم من أن الشاي المثلج والجاهز للشرب أصبح شائعًا في جميع أنحاء العالم ، إلا أنه قد لا يحتوي على نفس محتوى البوليفينول مثل كمية متساوية من الشاي المخمر ( 8 ). يعتمد تركيز البوليفينول في أي مشروب شاي معين على نوع الشاي والكمية المستخدمة ووقت التحضير ودرجة الحرارة ( 3 ). يوجد أعلى تركيز من مادة البوليفينول في الشاي الساخن ، وأقل في المستحضرات الفورية ، وكميات أقل في الشاي المثلج والجاهز للشرب ( 3 ). مع انخفاض نسبة المواد الصلبة للشاي (أي أوراق وبراعم الشاي المجفف) ، ينخفض ​​أيضًا محتوى البوليفينول ( 9 ). غالبًا ما يحتوي الشاي الجاهز للشرب على مستويات أقل من المواد الصلبة للشاي ومحتويات أقل من البوليفينول لأن المكون الأساسي الخاص به قد لا يكون الشاي المخمر ( 10)). ستؤدي إضافة السوائل الأخرى ، مثل العصير ، إلى زيادة تخفيف المواد الصلبة للشاي ( 9 ). يقلل نزع الكافيين من محتوى الكاتشين في الشاي ( 11 ).

تتوفر أيضًا المكملات الغذائية التي تحتوي على مستخلصات الشاي الأخضر ( 1 ). في دراسة أمريكية قامت بتقييم 19 مكملًا مختلفًا للشاي الأخضر لمحتوى الشاي الأخضر والكافيين ، اختلفت ملصقات المنتجات في عرضها لمعلومات الكاتشين والكافيين ، وكانت بعض القيم الواردة في ملصقات المنتجات غير متوافقة مع القيم التي تم تحليلها (1 ) . 

كيف يمكن أن يساعد الشاي في الوقاية من السرطان؟

من بين العديد من الأنشطة البيولوجية ، البوليفينول السائد في الشاي الأخضر EGCG ، EGC ، ECG ، و EC و theaflavins و thearubigins في الشاي الأسود لها نشاط مضاد للأكسدة (12 ) . هذه المواد الكيميائية ، وخاصة EGCG و ECG ، لها نشاط كبير في إزالة الجذور الحرة وقد تحمي الخلايا من تلف الحمض النووي الناجم عن أنواع الأكسجين التفاعلية ( 12 ). ثبت أيضًا أن بوليفينول الشاي يمنع تكاثر الخلايا السرطانية ويحث على موت الخلايا المبرمج في الدراسات المختبرية والحيوانية ( 1 ، 13 ). في الدراسات المختبرية والحيوانية الأخرى ، ثبت أن الكاتيكين بالشاي يمنع تكوين الأوعية الدموية وغزو الخلايا السرطانية ( 14) .). بالإضافة إلى ذلك ، قد تحمي بوليفينول الشاي من التلف الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية ( 13 ، 15 ) ، وقد تعدل وظيفة الجهاز المناعي ( 16 ). علاوة على ذلك ، فقد ثبت أن الشاي الأخضر ينشط إنزيمات إزالة السموم ، مثل الجلوتاثيون S-ترانسفيراز و quinone reductase ، والتي قد تساعد في الحماية من تطور الورم ( 16 ). على الرغم من أن العديد من الآثار المفيدة المحتملة للشاي تُعزى إلى النشاط المضاد للأكسدة القوي لبوليفينول الشاي ، إلا أن الآلية الدقيقة التي قد يساعد الشاي من خلالها في الوقاية من السرطان لم يتم تحديدها (13 ) . 

خرافات حول السرطان
المزيد حول 12 خرافة عن السرطان هنا
هل هناك اعتبارات تتعلق بالسلامة فيما يتعلق باستهلاك الشاي؟

تعتبر إدارة الغذاء والدواء الأمريكية الشاي عنصرًا غذائيًا بشكل عام على أنه آمن. نظرت دراسات السلامة في استهلاك ما يصل إلى 1200 مجم من EGCG في شكل مكمل في البالغين الأصحاء خلال فترات زمنية تتراوح من 1 إلى 4 أسابيع ( 17 ، 18 ). تضمنت الآثار الضائرة التي تم الإبلاغ عنها في هذه الدراسات زيادة الغازات المعوية والغثيان وحرقة المعدة وآلام المعدة وآلام البطن والدوخة والصداع وآلام العضلات ( 17 ، 18 ). في دراسة يابانية ، تناول الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 6 و 16 عامًا مشروبًا من الشاي الأخضر يحتوي على 576 مجم بمضادات الاكسدة (مجموعة تجريبية) أو 75 مجم بمضادات الاكسدة (مجموعة التحكم) لمدة 24 أسبوعًا دون أي آثار ضارة (19 ) . إن سلامة الجرعات العالية من مادة الكاتيكين لدى الأطفال غير معروفة.

كما هو الحال مع المشروبات الأخرى التي تحتوي على الكافيين ، مثل القهوة والكولا ، يمكن أن يتسبب الكافيين الموجود في العديد من منتجات الشاي في حدوث آثار ضارة ، بما في ذلك عدم انتظام دقات القلب ، وخفقان القلب ، والأرق ، والأرق ، والعصبية ، والهزات ، والصداع ، وآلام البطن ، والغثيان ، والقيء ، والإسهال ، و إدرار البول ( 20 ). ومع ذلك ، هناك القليل من الأدلة على المخاطر الصحية للبالغين الذين يستهلكون كميات معتدلة من الكافيين (حوالي 300 إلى 400 مجم في اليوم). خلصت مراجعة أجرتها وزارة الصحة الكندية إلى أن تناول الكافيين المعتدل الذي يصل إلى 400 مجم يوميًا (ما يعادل 6 مجم لكل كيلوجرام [كجم] من وزن الجسم) لم يكن مرتبطًا بآثار ضارة على البالغين الأصحاء ( 21)). تختلف كمية الكافيين الموجودة في الشاي حسب نوع الشاي. محتوى الكافيين أعلى في الشاي الأسود ، حيث يتراوح من 64 إلى 112 مجم لكل 8 أونصات سائلة ، يليه شاي أولونغ ، الذي يحتوي على حوالي 29 إلى 53 مجم لكل 8 أونصات سائلة (4 ) . يحتوي الشاي الأخضر والأبيض على كمية أقل قليلاً من الكافيين ، تتراوح من 24 إلى 39 مجم لكل 8 أونصات سائلة و 32 إلى 37 مجم لكل 8 أونصات سائلة ، على التوالي (22 ) . يحتوي الشاي منزوع الكافيين على أقل من 12 مجم من الكافيين لكل 8 أونصات سائلة ( 22 ). البحث عن آثار الكافيين لدى الأطفال محدود ( 20 ). بشكل عام ، لم تؤد جرعات الكافيين التي تقل عن 3.0 مجم لكل كجم من وزن الجسم إلى آثار ضارة على الأطفال ( 20). أدت الجرعات العالية إلى بعض التأثيرات السلوكية ، مثل زيادة العصبية أو القلق واضطرابات النوم ( 21 ).

يوجد الألومنيوم ، وهو عنصر سام للأعصاب ، بكميات متفاوتة في نباتات الشاي. لقد وجدت الدراسات تركيزات من الألمنيوم (الذي يؤخذ بشكل طبيعي من التربة) في دفعات من الشاي الأخضر والأسود تتراوح من 14 إلى 27 ميكروغرام لكل لتر (ميكروغرام / لتر) إلى 431 إلى 2239 ميكروغرام / لتر ( 4 ). قد تكون الاختلافات في محتوى الألمنيوم بسبب ظروف التربة المختلفة ، وفترات الحصاد المختلفة ، ونوعية المياه ( 4 ). يمكن أن يتراكم الألمنيوم في الجسم ويسبب تلين العظام واضطرابات تنكسية عصبية ، خاصة في الأفراد المصابين بالفشل الكلوي ( 4). ومع ذلك ، ليس من الواضح مقدار الألومنيوم الموجود في الشاي المتوفر بيولوجيًا ، ولا يوجد دليل على أي سمية للألمنيوم مرتبطة بشرب الشاي ( 4 ).

قد يمنع الشاي الأسود والأخضر التوافر الحيوي للحديد من النظام الغذائي ( 4 ). قد يكون هذا التأثير مهمًا للأفراد الذين يعانون من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد ( 4 ). خلص مؤلفو المراجعة المنهجية لـ 35 دراسة حول تأثير شرب الشاي الأسود على حالة الحديد في المملكة المتحدة إلى أنه على الرغم من أن شرب الشاي يحد من امتصاص الحديد غير الهيم من النظام الغذائي ، إلا أنه لم يكن هناك دليل كافٍ لاستنتاج أن هذا سيحدث تأثير على قياسات الدم (أي تركيزات الهيموجلوبين والفيريتين) للحالة الكلية للحديد عند البالغين ( 23). ومع ذلك ، بين الأطفال في سن ما قبل المدرسة ، لوحظت علاقات ذات دلالة إحصائية بين شرب الشاي وضعف الحديد حالة ( 23 ). يمكن تخفيف التفاعل بين الشاي والحديد عن طريق تناول الأطعمة التي تعزز امتصاص الحديد في نفس الوجبة ، مثل الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي (مثل الليمون) والأطعمة الحيوانية التي تعتبر مصادر للحديد الهيم (مثل اللحوم الحمراء) ) ( 4 ). يبدو أن تناول الشاي بين الوجبات له تأثير ضئيل على امتصاص الحديد ( 4 ). 

ما الدليل من الدراسات البشرية التي تربط الشاي بالوقاية من السرطان؟

يُنظر إلى الشاي منذ فترة طويلة على أنه يساعد على التمتع بصحة جيدة ، ويعتقد الكثيرون أنه يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان. ركزت معظم دراسات الشاي والوقاية من السرطان على الشاي الأخضر ( 13 ). على الرغم من أنه تم العثور على بوليفينول الشاي و / أو الشاي في الدراسات التي أجريت على الحيوانات لمنع تكون الأورام في مواقع الأعضاء المختلفة ، بما في ذلك الجلد والرئة وتجويف الفم والمريء والمعدة والأمعاء الدقيقة والقولون والكبد والبنكرياس والغدة الثديية ( 24 ) ، نتائج الدراسات البشرية – الدراسات الوبائية والسريرية – كانت غير حاسمة.

السرطان وصبغة الشعر
المزيد حول 5 أنواع من السرطان قد تسببها صبغة الشعر هنا

الدراسات الوبائية

تم نشر أكثر من 50 دراسة وبائية للعلاقة بين استهلاك الشاي وخطر الإصابة بالسرطان منذ عام 2006. غالبًا ما كانت نتائج هذه الدراسات غير متسقة ، لكن بعضها ربط استهلاك الشاي بتقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون والثدي والمبيض والبروستات. والرئة ( 6 ، 25 – 57 ). قد تكون النتائج غير المتسقة ناتجة عن متغيرات مثل الاختلافات في تحضير الشاي واستهلاكه ، وأنواع الشاي المدروسة (أخضر ، أسود ، أو كليهما) ، وطرق إنتاج الشاي ، والتوافر الحيوي لمركبات الشاي ، والاختلاف الجيني في كيفية استجابة الناس لها. استهلاك الشاي ، والاستخدام المتزامن للتبغ والكحول ، وعوامل نمط الحياة الأخرى التي قد تؤثر على خطر إصابة الشخص بالسرطان ، مثل النشاط البدني أو حالة الوزن.

التجارب السريرية

حققت العديد من التجارب السريرية في دور بوليفينول الشاي والشاي في الوقاية من السرطان ( 58 – 66 ). ومع ذلك ، فقد درست القليل من التجارب آثار الشاي أو بوليفينول الشاي على الإصابة بالسرطان أو الوفيات .

قيمت تجربتان معشاتان آثار مستخلصات الشاي على آفات الفم السابقة للسرطان ( 58 ، 59 ). كانت إحدى التجارب عبارة عن تجربة تدخلية مزدوجة التعمية شملت 59 شخصًا يعانون من الطلاوة البيضاء ، وهي آفة افتراضية لسرطان الفم ( 58 ). تم اختيار المشاركين في التجربة بشكل عشوائي لتلقي 3 غرامات من منتج شاي مختلط ، شفويا وموضعيا ، أو دواء وهمي . بعد 6 أشهر ، كان 38 في المائة من المشاركين في مجموعة العلاج يعانون من الانحدار الجزئي من آفاتهم الفموية مقارنة بـ 10 في المائة من المشاركين في مجموعة الدواء الوهمي. بالإضافة إلى ذلك ، كان عدد المشاركين في مجموعة العلاج أقل من مجموعة العلاج الوهمي لديهم زيادة في حجم الآفة (3 في المائة في مجموعة العلاج مقابل 7 في المائة في مجموعة العلاج الوهمي). علاوة على ذلك ، انخفض تكاثر الخلايا المخاطية في مجموعة العلاج ، مما يشير إلى وجود تأثير وقائي محتمل للشاي على تطور سرطان الفم. على النقيض من ذلك ، في التجربة الثانية ، تم اختيار 39 شخصًا يعانون من آفات فموية شديدة الخطورة بشكل عشوائي لتلقي واحدة من ثلاث جرعات من مستخلص الشاي الأخضر – 500 مجم لكل متر مربع من مساحة سطح الجسم (مجم / م 2) ، 750 مجم / م 2 أو 1000 مجم / م 2 – أو دواء وهمي ثلاث مرات يوميًا لمدة 12 أسبوعًا ( 59). في نهاية التجربة ، لم يتم العثور على اختلافات في ردود الآفة أو الأنسجة بين المجموعات.

فحصت تجربتان عشوائيتان أخريان آثار الشاي على مستويات البول من 8-هيدروكسي ديوكسي جوانوزين (8-OHdG) ، وهو مؤشر حيوي لتلف الحمض النووي المؤكسد الذي قد يكون مؤشراً على زيادة خطر الإصابة بالسرطان. تكون مستويات 8-OHdG البولية أعلى في الأفراد المصابين بسرطان الرئة منها في الأشخاص الخاضعين للمراقبة ، كما أن أنسجة أورام الثدي والرئة والكبد والكلى والدماغ والمعدة والمبيض تحتوي على نسبة أعلى من 8-OHdG مقارنة بالأنسجة غير السرطانية المجاورة ( 60 ) . في إحدى التجارب ، تم تعيين 133 شخصًا بالغًا من المدخنين الشرهين بشكل عشوائي لشرب 4 أكواب من أحد المشروبات التالية كل يوم لمدة 4 أشهر: شاي أخضر منزوع الكافيين أو شاي أسود منزوع الكافيين أو ماء (60) .). من بين أولئك الذين شربوا الشاي الأخضر ، كان هناك انخفاض معتد به إحصائيًا بنسبة 31 في المائة في مستويات البول من 8-OHdG ؛ في مجموعة الشاي الأسود ، لم يكن هناك تغيير في مستويات 8-OHdG البولية ( 60 ). في التجربة الثانية ، تناول 124 شخصًا معرضين لخطر متزايد للإصابة بسرطان الكبد بسبب عدوى فيروس التهاب الكبد B والتعرض للأفلاتوكسين علاجًا وهميًا أو 500 مجم أو 1000 مجم من مكمل بوليفينول الشاي الأخضر يوميًا ( 61 ). تم الإبلاغ عن أن جرعتين من المكملات تعادل 2 أو 4 أكواب ، على التوالي ، من الشاي الأخضر. لم يتم تناول الشاي أو منتجات الشاي الأخرى. مقارنة بأولئك في مجموعة الدواء الوهمي ، فإن الأفراد الذين تناولوا مكمل الشاي الأخضر في أي من الجرعتين لمدة 3 أشهر كان لديهم مستويات بولية أقل بكثير من 8-OHdG (61 ). على الرغم من أن هذه التجارب تشير إلى أن بوليفينول الشاي الأخضر من الشاي أو المكملات الغذائية يمكن أن يقلل من مستويات 8-OHdG في البول ، فمن غير الواضح ما إذا كان انخفاض مستويات 8-OHdG مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان.

حققت تجارب إضافية في ما إذا كانت الكاتيكين بالشاي الأخضر أو ​​مستخلصات الشاي الأخضر يغيران من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا. في دراسة مزدوجة التعمية خاضعة للتحكم الوهمي ، تناول 60 رجلاً 200 ملغ من كاتشين الشاي الأخضر أو ​​دواء وهمي ثلاث مرات يوميًا لمدة عام واحد ( 62 ). كان هؤلاء الرجال يعانون من ورم البروستاتا داخل الظهارة عالي الدرجة ، والذي يُعتقد أنه نذير لسرطان البروستاتا. بعد عام واحد ، تم اكتشاف عدد أقل من سرطانات البروستاتا في مجموعة كاتشين الشاي الأخضر (سرطان واحد في 30 رجلاً) مقارنة مع مجموعة الدواء الوهمي (9 سرطانات في 30 رجلاً) (62 ) . تجربتان سريريتان أخريان ، كلاهما دراسات خارجة عن السيطرة، التحقيق في استخدام مستخلصات الشاي الأخضر لتقليل مستويات مستضد البروستاتا النوعي لدى الرجال المصابين بسرطان البروستاتا ولم يجدوا أي دليل على هذا الانخفاض ( 63 ، 64 ).

فحصت تجربة أخرى تأثير بوليفينول الشاي على مستويات الببسينوجين في المصل في 163 فردًا لديهم مستويات عالية من الببسينوجين في الدم ( 65 ). المصل الببسينوجين هو مؤشر حيوي لضمور المعدة ومؤشر على زيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة. تم إعطاء المشاركين في هذه التجربة إما كبسولة واحدة أو ست كبسولات 100 ملغ من بوليفينول الشاي يوميًا لمدة عام واحد. كل كبسولة تعادل حوالي 1.7 كوب شاي. بعد عام واحد ، لم يلاحظ أي انخفاض في مستويات الببسينوجين في الدم في أي من مجموعتي العلاج ( 65 ).

في تجربة أخرى ، تم التحقيق في دور محتمل لمكملات الشاي الأخضر في علاج الآفات السابقة للتسرطن في المريء ( 66 ). في التجربة ، تم علاج 200 مشارك صيني يعانون من مثل هذه الآفات باستخدام 5 ملغ من مستخلص الشاي الأخضر منزوع الكافيين يوميًا أو دواء وهمي. بعد 12 شهرًا ، تم تسجيل درجة التشريح المرضي للآفة على أنها تحسنت أو لم تتغير أو تدهورت. لم تجد التجربة أي فرق بين العلاج ومجموعات الدواء الوهمي فيما يتعلق بالتغيرات في آفات المريء أو في تكاثر الخلايا غير الطبيعي ( 66 ). 

آخر تحديث: 22/02/2023

References
  1. Seeram NP, Henning SM, Niu Y, et al. Catechin and caffeine content of green tea dietary supplements and correlation with antioxidant capacity. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2006; 54(5):1599–1603.[PubMed Abstract]
  2. Mukhtar H, Ahmad N. Tea polyphenols: Prevention of cancer and optimizing health. American Journal of Clinical Nutrition 2000; 71(6 Suppl):1698S–1702S.[PubMed Abstract]
  3. Cabrera C, Giménez R, López MC. Determination of tea components with antioxidant activity. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2003; 51(15):4427–4435.[PubMed Abstract]
  4. Cabrera C, Artacho R, Giménez R. Beneficial effects of green tea―a review. Journal of the American College of Nutrition 2006; 25(2):79–99.[PubMed Abstract]
  5. Reto M, Figueira ME, Filipe HM, Almeida CM. Chemical composition of green tea (Camellia sinensis) infusions commercialized in Portugal. Plant Foods for Human Nutrition 2007; 62(4):139–144.[PubMed Abstract]
  6. Wu AH, Yu MC. Tea, hormone-related cancers and endogenous hormone levels. Molecular Nutrition and Food Research 2006; 50(2):160–169.[PubMed Abstract]
  7. Santana-Rios G, Orner GA, Xu M, Izquierdo-Pulido M, Dashwood RH. Inhibition by white tea of 2-amino-1-methyl-6-phenylimidazo[4,5-b]pyridine-induced colonic aberrant crypts in the F344 rat. Nutrition and Cancer 2001; 41(1 and 2):98–103.[PubMed Abstract]
  8. Chen ZY, Zhu QY, Tsang D, Huang Y. Degradation of green tea catechins in tea drinks. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2001; 49(1):477–482.[PubMed Abstract]
  9. Peterson J, Dwyer J, Jacques P, et al. Tea variety and brewing techniques influence flavonoid content of black tea. Journal of Food Composition and Analysis 2004; 17(3–4):397–405. [Journal AbstractExit Disclaimer]
  10. Arts ICW, van de Putte B, Hollman PCH. Catechin contents of foods commonly consumed in the Netherlands. 2. Tea, wine, fruit juices, and chocolate milk. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2000; 48(5):1752–1757.[PubMed Abstract]
  11. Henning SM, Fajardo-Lira C, Lee HW, et al. Catechin content of 18 teas and a green tea extract supplement correlates with the antioxidant capacity. Nutrition and Cancer 2003; 45(2):226–235.[PubMed Abstract]
  12. Henning SM, Niu Y, Lee NH, et al. Bioavailability and antioxidant activity of tea flavanols after consumption of green tea, black tea, or a green tea extract supplement. American Journal of Clinical Nutrition 2004; 80(6):1558–1564.[PubMed Abstract]
  13. Lambert JD, Yang CS. Mechanisms of cancer prevention by tea constituents. Journal of Nutrition 2003; 133(10):3262S–3267S[PubMed Abstract]
  14. Zaveri NT. Green tea and its polyphenolic catechins: Medicinal uses in cancer and noncancer applications. Life Sciences 2006; 78(18):2073–2080.[PubMed Abstract]
  15. Elmets CA, Singh D, Tubesing K, et al. Cutaneous photoprotection from ultraviolet injury by green tea polyphenols. Journal of the American Academy of Dermatology 2001; 44(3):425–432.[PubMed Abstract]
  16. Steele VE, Kelloff GJ, Balentine D, et al. Comparative chemopreventive mechanisms of green tea, black tea and selected polyphenol extracts measured by in vitro bioassays. Carcinogenesis 2000; 21(1):63–67.[PubMed Abstract]
  17. Chow HH, Hakim IA, Vining DR, et al. Effects of dosing condition on the oral bioavailability of green tea catechins after single-dose administration of polyphenon E in healthy individuals. Clinical Cancer Research 2005; 11(12):4627–4633.[PubMed Abstract]
  18. Chow HS, Cai Y, Hakim IA, et al. Pharmacokinetics and safety of green tea polyphenols after multiple-dose administration of epigallocatechin gallate and polyphenon E in healthy individuals. Clinical Cancer Research 2003; 9(9):3312–3319.[PubMed Abstract]
  19. Matsuyama T, Tanaka Y, Kamimaki I, Nagao T, Tokimitsu I. Catechin safely improved higher levels of fatness, blood pressure, and cholesterol in children. Obesity 2008; 16(6):1338–1348.[PubMed Abstract]
  20. Higdon JV, Frei B. Coffee and health: A review of recent human research. Critical Reviews in Food Science and Nutrition 2006; 46(2):101–123.[PubMed Abstract]
  21. Nawrot P, Jordan S, Eastwood J, et al. Effects of caffeine on human health. Food Additives and Contaminants 2003; 20(1):1–30.[PubMed Abstract]
  22. Chin JM, Merves ML, Goldberger BA, Sampson-Cone A, Cone EJ. Caffeine content of brewed teas. Journal of Analytical Toxicology 2008; 32(8):702–704.[PubMed Abstract]
  23. Nelson M, Poulter J. Impact of tea drinking on iron status in the UK: A review. Journal of Human Nutrition and Dietetics 2004; 17(1):43–54.[PubMed Abstract]
  24. Yang CS, Maliakal P, Meng X. Inhibition of carcinogenesis by tea. Annual Review of Pharmacology and Toxicology 2002; 42:25–54.[PubMed Abstract]
  25. August DA, Landau J, Caputo D, et al. Ingestion of green tea rapidly decreases prostaglandin E2 levels in rectal mucosa in humans. Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention 1999; 8(8):709–713.[PubMed Abstract]
  26. Sun CL, Yuan JM, Koh WP, Lee HP, Yu MC. Green tea and black tea consumption in relation to colorectal cancer risk: The Singapore Chinese Health Study. Carcinogenesis 2007; 28(10):2143–2148.[PubMed Abstract]
  27. Yang G, Shu XO, Li H, et al. Prospective cohort study of green tea consumption and colorectal cancer risk in women. Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention 2007; 16(6):1219–1223.[PubMed Abstract]
  28. Yuan JM, Gao YT, Yang CS, Yu MC. Urinary biomarkers of tea polyphenols and risk of colorectal cancer in the Shanghai Cohort Study. International Journal of Cancer 2006; 120(6):1344–1350.[PubMed Abstract]
  29. Simons CC, Leurs Lj, Weijenberg MP, et al. Fluid intake and colorectal cancer risk in the Netherlands Cohort Study. Nutrition and Cancer 2010; 62(3):307–321.[PubMed Abstract]
  30. Zhang X, Albanes D, Beeson LW, et al. Risk of colon cancer and coffee, tea, and sugar-sweetened soft drink intake: Pooled analysis of prospective cohort studies. Journal of the National Cancer Institute 2010; 102(11):771–783.[PubMed Abstract]
  31. Ganmaa D, Willett WC, Li TY, et al. Coffee, tea, caffeine and risk of breast cancer: A 22-year follow-up. International Journal of Cancer 2008; 122(9):2071–2076.[PubMed Abstract]
  32. Inoue M, Robien K, Wang R, et al. Green tea intake, MTHFR/TYMS genotype and breast cancer risk: The Singapore Chinese Health Study. Carcinogenesis 2008; 29(10):1967–1972.[PubMed Abstract]
  33. Zhang M, Holman CD, Huang J-P, Xie X. Green tea and the prevention of breast cancer: A case-control study in Southeast China. Carcinogenesis 2007; 28(5):1074–1078.[PubMed Abstract]
  34. Zhang M, Huang J, Xie X, Holman CD. Dietary intakes of mushrooms and green tea combine to reduce the risk of breast cancer in Chinese women. International Journal of Cancer 2009; 124(6):1404–1408.[PubMed Abstract]
  35. Shrubsole MJ, Lu W, Chen Z, et al. Drinking green tea modestly reduces breast cancer risk. Journal of Nutrition 2009; 139(2):310–316.[PubMed Abstract]
  36. Kumar N, Titus-Ernstoff L, Newcomb P, et al. Tea consumption and risk of breast cancer. Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention 2009; 18(1):341–345.[PubMed Abstract]
  37. Ogunleye AA, Xue F, Michels KB. Green tea consumption and breast cancer risk or recurrence: A meta-analysis. Breast Cancer Research and Treatment 2010; 119(2):477–484.[PubMed Abstract]
  38. Larsson SC, Bergkvist L, Wolk A. Coffee and black tea consumption and risk of breast cancer by estrogen and progesterone receptor status in a Swedish cohort. Cancer Causes and Control 2009; 20(10):2039–2044.[PubMed Abstract]
  39. Luo J, Gao Y-T, Chow WH, et al. Urinary polyphenols and breast cancer risk: Results from the Shanghai Women’s Health Study. Breast Cancer Research and Treatment 2010; 120(3):693–702.[PubMed Abstract]
  40. Bhoo Pathy N, Peeters P, van Gils C, et al. Coffee and tea intake and risk of breast cancer. Breast Cancer Research and Treatment 2010; 121(2):461–467.[PubMed Abstract]
  41. Dai Q, Shu XO, Li H, et al. Is green tea drinking associated with a later onset of breast cancer? Annals of Epidemiology 2010; 20(1):74–81[PubMed Abstract]
  42. Iwasaki M, Inoue M, Sasazuki S, et al. Plasma tea polyphenol levels and subsequent risk of breast cancer among Japanese women: A nested case-control study. Breast Cancer Research and Treatment 2010; Epub ahead of print May 4, 2010.[PubMed Abstract]
  43. Gates MA, Tworoger SS, Hecht JL, et al. A prospective study of dietary flavonoid intake and incidence of epithelial ovarian cancer. International Journal of Cancer 2007; 121(10):2225–2232.[PubMed Abstract]
  44. Silvera SA, Jain M, Howe GR, Miller AB, Rohan TE. Intake of coffee and tea and risk of ovarian cancer: A prospective cohort study. Nutrition and Cancer 2007; 58(1):22–27.[PubMed Abstract]
  45. Steevens J, Schouten LJ, Verhage BA, Goldbohm RA, van den Brandt PA. Tea and coffee drinking and ovarian cancer risk: Results from the Netherlands Cohort Study and a meta-analysis. British Journal of Cancer 2007; 97(9):1291–1294.[PubMed Abstract]
  46. Baker JA, Boakye K, McCann SE, et al. Consumption of black tea or coffee and risk of ovarian cancer. International Journal of Gynecological Cancer 2007; 17(1):50–54.[PubMed Abstract]
  47. Song YJ, Kristal AR, Wicklund KG, Cushing-Haugen KL, Rossing MA. Coffee, tea, colas, and risk of epithelial ovarian cancer. Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention 2008; 17(3):712–716.[PubMed Abstract]
  48. Zhou B, Yang L, Wang L, et al. The association of tea consumption with ovarian cancer risk: A metaanalysis. American Journal of Obstetrics and Gynecology 2007; 197(6):594.e1–e6.[PubMed Abstract]
  49. Wang L, Lee IM, Zhang SM, et al. Dietary intake of selected flavonols, flavones, and flavonoid-rich foods and risk of cancer in middle-aged and older women. American Journal of Clinical Nutrition 2009; 89(3):905–912.[PubMed Abstract]
  50. Nagle CM, Olsen CM, Bain CJ, et al. Tea consumption and risk of ovarian cancer. Cancer Causes and Control 2010; 21(9):1485–1491.[PubMed Abstract]
  51. Kurahashi N, Sasazuki S, Iwasaki M, Inoue M, Tsugane S. Green tea consumption and prostate cancer risk in Japanese men: A prospective study. American Journal of Epidemiology 2008; 167(1):71–77.[PubMed Abstract]
  52. Jian L, Lee AH, Binns CW. Tea and lycopene protect against prostate cancer. Asian Pacific Journal of Clinical Nutrition 2007; 16(Suppl 1):453–457.[PubMed Abstract]
  53. Li Q, Kakizaki M, Kuriyama S, et al. Green tea consumption and lung cancer risk: The Ohsaki study. British Journal of Cancer 2008; 99(7):1179–1184.[PubMed Abstract]
  54. Cui Y, Morgenstern H, Greenland S, et al. Dietary flavonoid intake and lung cancer—a population-based case-control study. Cancer 2008; 112(10):2241–2248.[PubMed Abstract]
  55. Kubík A, Zatloukal P, Tomášek L, et al. A case-control study of lifestyle and lung cancer associations by histological types. Neoplasma 2008; 55(3):192–199.[PubMed Abstract]
  56. Kubík A, Zatloukal P, Tomášek L, et al. Interactions between smoking and other exposures associated with lung cancer risk in women: Diet and physical activity. Neoplasma 2007; 54(1):83–88.[PubMed Abstract]
  57. Tang N, Wu Y, Zhou B, Wang B, Yu R. Green tea, black tea consumption and risk of lung cancer: A meta-analysis. Lung Cancer 2009; 65(3):274–283[PubMed Abstract]
  58. Li N, Sun Z, Han C, Chen J. The chemopreventive effects of tea on human oral precancerous mucosa lesions. Proceedings from the Society of Experimental Biology and Medicine 1999; 220(4):218–224.[PubMed Abstract]
  59. Tsao AS, Liu D, Martin J, et al. Phase II randomized, placebo-controlled trial of green tea extract in patients with high-risk oral premalignant lesions. Cancer Prevention Research 2009; 2(11):931–941.[PubMed Abstract]
  60. Hakim IA, Harris RB, Brown S, et al. Effect of increased tea consumption on oxidative DNA damage among smokers: A randomized controlled study. Journal of Nutrition 2003; 133(10):3303S–3309S.[PubMed Abstract]
  61. Luo H, Tang L, Tang M, et al. Phase IIa chemoprevention trial of green tea polyphenols in high-risk individuals of liver cancer: Modulation of urinary excretion of green tea polyphenols and 8-hydroxydeoxyguanosine. Carcinogenesis 2006; 27(2):262–268.[PubMed Abstract]
  62. Bettuzzi S, Brausi M, Rizzi F, et al. Chemoprevention of human prostate cancer by oral administration of green tea catechins in volunteers with high-grade prostate intraepithelial neoplasia: A preliminary report from a one-year proof-of-principle study. Cancer Research 2006; 66(2):1234–1240.[PubMed Abstract]
  63. Jatoi A, Ellison N, Burch PA, et al. A phase II trial of green tea in the treatment of patients with androgen independent metastatic prostate carcinoma. Cancer 2003; 97(6):1442–1446.[PubMed Abstract]
  64. Choan E, Segal R, Jonker D, et al. A prospective clinical trial of green tea for hormone refractory prostate cancer: An evaluation of the complementary/alternative therapy approach. Urologic Oncology: Seminars and Original Investigations 2005; 23(2):108–113.[PubMed Abstract]
  65. Hamajima N, Tajima K, Tominaga S, et al. Tea polyphenol intake and changes in serum pepsinogen levels. Japanese Journal of Cancer Research 1999; 90(2):136–143.[PubMed Abstract]
  66. Wang LD, Zhou Q, Feng CW, et al. Intervention and follow-up on human esophageal precancerous lesions in Henan, northern China, a high-incidence area for esophageal cancer. Gan To Kagaku Ryoho 2002; 29(Suppl 1):159–172.[PubMed Abstract]

د.رضوان فريد غزال

أخصائي وإستشاري أمراض الأطفال, مؤسس و مشرف و مالك موقعي عيادة طب الأطفال و دكتور أونلاين على شبكة الإنترنت.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى